* ANOTE LA RECETA DEL BIZCOCHO MÁS DELICIOSO DEL MUNDO * YO AMO, HAGO TODO DÍA !!! (vea cómo hacer)

Modo de preparo

LES COMPARTO LA RECETA DEL BIZCOCHO MÁS DELICIOSO DEL MUNDO…

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CÓMO HACER LA RECETA DEL BIZCOCHO MÁS DELICIOSO DEL MUNDO

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Ingredientes

-18 yemas

Leche de 4 o 6 cocos, después de rallados y exprimidos o (6 tazas de leche de coco).

-1 kg de azúcar

– 1 Kg  de masa de Yuca (o mandioca) cruda rallada)

-400 g de mantequilla

-Sal al gusto.  

PREPARACIÓN

1- Lleve el azúcar con el agua al fuego alto, revolviendo hasta disolverlo.

Deje de moverse y deje hervir por 8 minutos o hasta que la salsa alcance el punto de hilo.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Mezclar hasta derretir. Deje enfriar completamente.

Lave, escurre la masa de Yuca (o mandioca). Añada las yemas y batir durante 5 minutos.

Poner la leche de coco y la sal y mezcle hasta que quede homogéneo.

2- Agregue la salsa de azúcar con mantequilla. Mezclar. Caliente el horno a temperatura media. Pase la masa por un tamiz. Forre el fondo de la forma con el papel de la mantequilla. Unte el papel y el lateral de la forma con bastante mantequilla. Poner la masa y ase por 1h y 20 minutos o hasta que, al meter un palillo, salga limpio. Desinforme cuando esté caliente.  

Hacer una salsa rala con el azúcar y el agua suficiente para quedar en punto de hilo. Poner la mantequilla en la salsa todavía caliente para derretir. Reserva. Batir bien las yemas con la masa de Yuca (o mandioca) y añada lentamente la leche de coco diluida en media taza de agua. Añada esta mezcla con la salsa manteca, ya fría. Pase de 8 a 10 veces en un tamiz fino hasta que no quede ningún vestigio de la goma de la Yuca (o mandioca)

Poner esta masa finísima en un molde untado con mantequilla y harina de trigo.

Lleve el bizcocho al horno durante un promedio de 40 minutos, quítelo, aún caliente de la forma.

Sirva el frío de preferencia helado.

Muchas Gracias…