Si eres amante de los dulces y te encantan los sabores irresistibles, estás en el lugar indicado. Hoy te compartiré una receta para hacer unos deliciosos alfajores glaseados que te harán agua la boca.
Los alfajores son unos dulces tradicionales muy populares en varios países de Latinoamérica. Estos dulces consisten en dos galletas suaves y tiernas unidas por un dulce de leche cremoso en el centro. Pero en esta receta, llevaremos estos alfajores al siguiente nivel al glasearlos con un delicioso baño de azúcar.
El glaseado de azúcar les dará a los alfajores un aspecto brillante y una capa de dulzura extra. Además, añadirá una textura suave y crujiente que complementará perfectamente la suavidad del dulce de leche y la ternura de las galletas.
La preparación de estos alfajores glaseados es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes comunes que puedes encontrar en tu despensa y unos simples pasos, podrás disfrutar de estos dulces caseros en poco tiempo. Puedes personalizarlos añadiendo ralladura de limón, vainilla u otros extractos para darles un toque especial.
Estos alfajores glaseados son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como un regalo dulce para alguien especial, para compartir con amigos y familiares o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento del día.
Así que, si estás listo para deleitar tu paladar con un dulce irresistible, sigue esta receta y descubre cómo hacer unos deliciosos alfajores glaseados que te transportarán a un mundo de sabores y texturas exquisitas. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado dulce y memorable con estos irresistibles alfajores glaseados!
Hoy hacemos Alfajores Glaseados muy ricos …
Ingredientes:
Masa
150 grs de manteca
70 grs de azúcar
25 grs de miel
30 grs de cacao amargo
1 huevo
170 grs de harina leudante
80 grs de almidón de maíz
esencia de vainilla 1 cucharadita
Relleno
Dulce de leche repostero cantidad necesaria
Cobertura
2 claras de huevo
200 grs de azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón
200 ml de agua casi hirviendo
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Preparación:
Salen 12 alfajores glaseados de 5 cms de diámetro aproximadamente.
1- En un bol batir la manteca con el azúcar, agregar la miel y seguir batiendo. Incorporar el huevo y seguir batiendo. Perfumar con la esencia de vainilla.
2-Agregar la harina tamizada con el cacao amargo, y el almidón . Unir bien hasta obtener una masa muy suave y homogénea. No te asustes porque la masa es muy blandita, no le agregues harina , simplemente a la masa necesita reposo , para eso envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por una hora como mínimo. La masa debe estar bien fría. Otro recurso muy bueno es ponerla en el congelador o freezer por unos minutos con el fin de que nos quede bien fría, no congelada!
3-Pasado el tiempo sacamos la masa de la heladera, espolvorear con harina la mesada y estirar con palo de amasar hasta 2mm de espesor, cortar discos de 5 cms de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada o con papel vegetal.
4- Hornear a 180 grados por 8 a 10 minutos apróximadamente. Los discos nos tienen que quedar secos pero casi sin color en su superficie. Retirar del horno y dejar enfríar.
5- Glaseado: En un bol poner las claras y batir hasta que queden bien espumosas. Añadir el azúcar y continuar batiendo ,hasta obtener una crema bien espesa, si es necesario agregar mas azúcar.
Seguir batiendo agregar el jugo, y el agua hirviendo muy de a poco , hasta obtener una crema que se puede extender con facilidad. Si es necesario agregar un poco más de agua.
6- Rellenar con el dulce de leche, y para poder bañarlos con el glaseado, colocar los alfajores sobre film transparente y con ayuda de una cuchara cubrirlos con el glaseado. Dejar secar completamente en una rejilla o plato con papel vegetal (Si es posible, toda la noche). También los podés llevar a la heladera para que se enfríen bien.
Muchas gracias …
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