Les enseño cómo preparar GANACHE de chocolate blanco y chocolate obscuro en sus diferentes consistencias para disfrutar!

Modo de preparo

Hoy La Repostera Tiny Tany  te enseñará cómo hacer Ganache de chocolate blanco y chocolate obscuro .

-Las siguientes cantidades son para cantidades pequeñas de ganache.Si su receta requiere más ganache, multiplica la cantidad de cada ingrediente por igual.

Ganacahe chocolate blanco

Consistencia |Crema de leche 35%| Chocolate blanco| Reposo

Untable 50ml 100g 2 hrs. refri.

Líquido 80ml 50g 15min temperatura ambiente

Ganacahe Obscuro

Consistencia|Crema de leche 35%| Chocolate semiamargo|Reposo

Para Trufas 50ml 100g 1h. congelador

Líquido 100ml 50g 15min temperatura ambiente

Untable 100ml 100g 1h refri

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

-Para este vídeo utilicé pasteles de 12 cm, para forrar un pastel de esa medida se necesitan 270g de ganache.

MIRA LA PREPARACIÓN EN VÍDEO

https://youtu.be/I0Oi0d1nkwA

muchas gracias…

fuente: Tiny Tany