BIZCOCHO PERFECTO QUE HACE MI ABUELA, ¡CON SOLO 3 INGREDIENTES Y LISTO EN 5 MINUTOS EN LA LICUADORA! Estoy loca por ese pastel!

Modo de preparo

BIZCOCHO PERFECTO QUE HACE MI ABUELA, ¡CON SOLO 3 INGREDIENTES Y LISTO EN 5 MINUTOS EN LA LICUADORA! Estoy loca por ese pastel!

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Ingredientes:

6 Huevos grandes (Pesa cada uno con cascara 70 gr Aprox.)
240 gr Azúcar
240 gr Harina de trigo de todo uso o Harina de trigo común
Molde de 20 cm x 9 cm de alto
Papel de hornear

Preparación

1 Ponemos lo huevos enteros en la licuadora (es recomendable que estén a temperatura ambiente),  comenzamos a batir hasta que comiencen a formar espuma, seguidamente añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta punto de letra o durante unos 10 a 15 minutos si es necesario para alcanzar la consistencia adecuada.

2 Una vez alcanzado el punto de letra que consiste en formar una figura con la mezcla sobre la superficie del batido y que tarde unos segundos en desaparecer, ya tenemos la mezcla de huevos lista para añadir la harina.

3 Tamízanos la harina poco a poco sobre el batido en la licuadora la integramos con una espátula y batir hasta que la tengamos toda integrada a la masa, nunca hay que sobrebatir la masa ya que podría bajarse o desarrollar el gluten y no quedaría el bizcocho esponjoso

4 Preparamos un molde con papel de hornear en el fondo untado ligeramente con mantequilla solo en el fondo, el lateral del molde lo dejaremos sin un untar de mantequilla ni nada con el fin de que la masa se vaya agarrando al molde cuando vaya subiendo durante el horneado y nos quede recto y parejo por arriba y abajo

5 Vertemos la masa en el molde y lo dejamos caer un par de veces con golpes secos sobre la mesa para que las burbujas más grandes suban a la superficie y ya lo tenemos listo para hornear

6 Horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo; Horneamos a 180ºC de 30 a 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio. Una vez que este cocido el bizcocho lo retiramos del horno y dejamos que enfrié durante 10 minutos sobre una rejilla.

7 Después de los 10 minutos de reposo lo desmoldamos, pasamos primero un cuchillo por el lateral y lo volcamos sobre la rejilla, le retiramos el papel de hornear y así lo dejamos enfriar por completa antes de utilizarlo y listo para disfrutar.

Muchas Gracias…

fuente: elsabordemadre