MASA DE BIZCOCHO PROFESIONAL SIMPLE Y ESPONJOSO

Modo de preparo

Hoy te enseñaré cómo hacer una masa de bizcocho profesional súper simple, muy fácil de hacer y esponjoso. ¡Perfecta para hacer pasteles rellenos y decorados!

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Ingredientes:

8 huevos

2 tazas de harina de trigo (sin levadura)

1 y 1/2 tazas de azúcar

Preparación

Tamiza la harina y el azúcar por separado, antes de comenzar a hornear el pastel. Verter los huevos en la batidora y batir durante 8 minutos a alta velocidad.

CONSEJO:

Para evitar dejar el bizcocho con olor a huevo, retire la piel de las yemas.

Después de 8 minutos, reduzca a baja velocidad y agregue gradualmente el azúcar. Después de agregar todo el azúcar, aumente la velocidad nuevamente y déjelo batir durante otros 8 minutos. Luego apague la batidora y agregue la harina de trigo gradualmente, colocando con una cuchara y mezclando con un batidor de alambre

CONSEJO:

Haga movimientos circulares, de abajo hacia arriba, siempre suavemente para que no se pierda la ligereza de la masa. Con la ayuda de una tijera, corte un trozo de papel pergamino del mismo tamaño que la parte inferior de su molde.

Luego engrase el fondo de la sartén y acomode el papel de hornear. Vierte la masa en lo molde (20 × 10) y hornea en un horno precalentado, 180º, durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada.

CONSEJO:

No es necesario engrasar los lados de lo molde. Porque la idea es que lo bizcocho se pegue a los lados y crezca de manera uniforme para no marchitarse más tarde. Espere a que el se enfríe y desmolde con un cuchillo pequeño a los lados de lo molde.

Listo!!!