Esta versión con atún te encantará, asi prepara con solo estes ingredientes de empanada de horno…

Modo de preparo

Esta versión de Empanada de Atún te encantará…

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Ingredientes para la masa:
• 500 g harina de trigo.
• 30 g levadura fresca.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita sal.
• 12 cucharadas de aceite.

Ingredientes para el relleno:
• 2 cebollas medianas (picadas en cuadritos).
• 1 pimentón verde mediano (picado en cuadritos).
• 1 pimentón rojo mediano (picado en cuadritos).
• 300 g atún.
• 150 g tomate (picado en cuadritos).
• Sal.

Preparación del relleno:
-En un sartén, cocina la cebolla y los pimentones hasta que estén blandos. Una vez listos, incorporar el atún y los tomates. Remueve, sazona y dejar cocinar todo junto por unos 10 a 15 minutos.

Preparación de la masa:
-En un recipiente, coloca la harina en forma de volcán. Disuelve la levadura en 300 ml de agua templada y viértela en el centro del volcán, con una pizca de sal y amasa hasta que esté bien integrado.

-Agrega las 12 cucharadas de aceite sobre la masa y amasa hasta que tengas una textura elástica y que no se pegue. Forma una bola y tápala con un paño húmedo. Deja que repose por 1 hora.

-Transcurrido el tiempo, pica la masa por la mitad y forma 2 bolas. Extiéndelas formando 2 rectángulos (o círculos, dependerá del molde que tengas), uno de ellos más grande. Coloca este último en el molde (forrada con papel parafinado) y cubre la masa con el relleno, dejando los bordes libres.

-Tapa con la otra lámina de masa y cierra los bordes, doblándolos hacia dentro.

Recorta la masa sobrante, amásala un poco y forma con ella 2 tiras trenzadas. Colócalas sobre la empanada para decorarla.

Para terminar, barnizamos todo el pastel con el huevo (ligeramente batido). Hazle pequeños orificios con un tenedor y llévalo durante 40 minutos al horno, ya precalentado a 180°C.

Y Listo!!!

Muchas Gracias…

fuente: cocinerosencasa