Sombrero de reina es el postre de 3 minutos campesino que hace lo mayor suceso… Ver más

Modo de preparo

Una de las recetas más deliciosas de la cocina: Sombrero de reina. Este postre es una forma fantástica de utilizar el pan sobrante, transformándolo en un postre suave y dulce que es perfecto para cualquier ocasión. La receta de Sombrero de reina es fácil de hacer y puede personalizarse con una variedad de ingredientes y sabores para satisfacer los gustos individuales. En esta receta, te mostraremos cómo preparar Sombrero de reina suave y cremoso, que seguramente será un éxito en tu hogar. ¡Comencemos!

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Ingredientes

Pan (3/4 flautitas)
2 huevos
2 y 1/2 taza de Azúcar
1/2 litro leche
Esencia de vainilla

Preparación

Cortamos el pan en cuadraditos y lo ponemos en un recipiente.

Ponemos a calentar la leche hasta que llegue a un punto tibio pero no caliente y se lo agregamos al pan. Dejamos reposar unos 20 min.

Mientas reposa el pan con la leche preparamos el caramelo: en una ollita ponemos 1 taza de azúcar a calentar y 1/2 taza de agua en otra olla.

Cuando el caramelo este listo, es decir, el azúcar se haya derretido toda sacamos el caramelo del fuego y enseguida le agregamos el agua hirviendo. Va a quedar un caramelo blando.

Con ese caramelo cubrimos el fondo y los costados del molde en el que vamos a cocinar el postre.

Ahora volvemos al pan. Una vez que el pan absorbió la leche mezclamos un poco con un tenedor y procesamos o metemos a la batidora. Ya procesado agregamos un chorro de esencia de vainilla, 1 y 1/2 taza de azúcar, los 2 huevos y procesamos un poco más.

La consistencia tiene que ser líquida con un poco de consistencia, es decir un poco más líquida que un bizcochuelo. Cuando este listo agregamos la mezcla al molde que previamente habíamos colocado el caramelo. Ponele bastante caramelo en la base.

Tapamos el molde con papel manteca o papel aluminio y lo ponemos a baño maría en el horno

Yo lo puse a un horno medio una hora y seguia saliendo crudo, así que lo puse fuerte y en 30 minutos más ya estuvo listo. Así que recomiendo que lo pongan en un horno alto.

Cuando este listo van a clavar un palillo y este tiene que salir limpio. Pasan un cuchillo por los bordes para despegar si es necesario. Después desmoldan, es importante que lo hagan en caliente para que el caramelo no se enfríe y endurezca. A mí me gusta ponerlo un rato en la heladera y comerlo frío.

Listo!