Modo de preparo
Cómo hacer cabeza de lomo adobado
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Ingredientes:
1 cabeza de lomo
1/2 cabeza de ajos
2 cucharadas de pimentón dulce
1 vaso de aceite
orégano al gusto
2 hojas de laurel
1 ramita de menta
1 vaso de vino tinto
sal al gusto
pimienta molida al gusto
1/2 vaso de agua
Preparación:
Primeramente se prepara el adobo mezclando en el vaso de la batidora los dientes de ajos pelados, el pimentón, el oregano, el aceite, la pimienta y la sal.
En una bandeja honda, se coloca la cabeza de lomo y se cubre con el adobo, se le añade el laurel y la menta y se deja reposar en el frigorífico unas doce horas
Pasado el tiempo se coloca en una cazuela al fuego la carne con el adobo, se le añade el vaso de vino y el agua y se deja cocer con la cazuela tapada hasta que la carne esté tierna. No hace falta añadirle más líquido porque es suficiente con los líquidos de la cocción.
Cuándo esté hecha se deja enfriar completamente, se corta la carne a lonchas y se cubre con el adobo.
Es mejor consumirla en frio.
Listo!
Muchas Gracias…
Ingredientes
- 1 cabeza de lomo
- 1/2 cabeza de ajos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 vaso de aceite
- orégano al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de menta
- 1 vaso de vino tinto
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1/2 vaso de agua
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