Panetón casero paso a paso… Ver más

Modo de preparo

Preparar un panetón casero es una experiencia única que nos transporta a la temporada navideña con su delicioso aroma y sabor. Este icónico pan dulce, es un elemento central en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en muchas culturas.

En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas crear tu propio panetón en casa. Desde la mezcla de los ingredientes hasta el amasado, el reposo y el horneado, aprenderás cómo lograr un panetón que sea esponjoso, lleno de frutas confitadas y pasas, y decorado con azúcar glas.

El proceso puede parecer desafiante, pero con paciencia y siguiendo los pasos cuidadosamente, te encontrarás con la satisfacción de degustar un panetón casero que supera con creces las versiones comerciales. Además, personalizar tu panetón te permite adaptar los ingredientes a tus gustos personales.

Preparar panetón en casa es una hermosa tradición que puede unir a la familia en la temporada navideña y crear recuerdos duraderos. Así que, sin más preámbulos, prepárate para sumergirte en el mundo de los sabores navideños con esta receta de panetón casero. ¡Sigue los pasos que te mostraré a continuación y disfruta de un pan dulce casero que te llenará de alegría y calidez en esta época festiva!

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Ingredientes
Para la masa madre:
1/2 taza de harina de pan
1/4 taza de agua tibia
1 cucharada de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
Para la masa de panetón:
4 tazas de harina de pan
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1 yema de huevo (para pintar)
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de leche tibia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 taza de pasas y frutas confitadas (opcional)
1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación
1. Comienza haciendo la masa madre. Mezcla la harina de pan, el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar en un tazón. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante.

2. En un tazón grande, mezcla la harina de pan, el azúcar y la sal.

3. En otro tazón, bate los huevos y la yema. Agrega la mantequilla derretida, la leche tibia, la esencia de vainilla y las ralladuras de naranja y limón. Mezcla bien.

4. Agrega la masa madre a la mezcla líquida y mezcla bien.

5. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si deseas agregar pasas, frutas confitadas y nueces, agrégalas en este punto y amasa hasta que estén bien distribuidas.

6. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

7. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de panetón. Puedes usar un molde especial para panetón o simplemente darle forma redonda y colocarla en un molde para pastel.

9. Deja que la masa repose nuevamente durante 30 minutos.

10. Pinta la superficie del panetón con yema de huevo para darle un color dorado.

11. Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

12. Deja enfriar antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu panetón casero!

Listo!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela