Nunca me ha fallado ¡llevo 25 años haciendo este panettone navideño! simplemente maravilloso… Ver más

Modo de preparo

¡Bienvenidos a una tradición de 25 años que ha resistido la prueba del tiempo: la receta infalible de Panettone navideño! Si buscas una experiencia de panificación que sea consistente en su delicia y éxito, has llegado al lugar correcto. Este Panettone ha sido mi compañero de cocina durante más de dos décadas, y estoy emocionado de compartir contigo todos los secretos que hacen que este pan navideño sea incomparable.

Preparar un Panettone que se mantiene tierno, esponjoso y lleno de sabor año tras año es una hazaña que merece celebración. Con frutas confitadas, pasas y un toque de vainilla, cada rebanada es una oda a la temporada festiva que ha deleitado a mis seres queridos y a mí mismo durante innumerables celebraciones navideñas.

La belleza de esta receta radica en su consistencia. Desde la elección de los ingredientes hasta los tiempos precisos de levado, cada paso ha sido perfeccionado para asegurar que el resultado final sea un Panettone que supera todas las expectativas.

Así que, únete a mí en este viaje culinario y descubre cómo llevar la magia navideña a tu hogar con un Panettone que nunca falla. Sigue los pasos que te compartiré a continuación y únete a la tradición de sabores que ha perdurado a lo largo de los años. ¡Aquí tienes la receta que se convertirá en una tradición en tu cocina durante las próximas décadas!

Nunca me ha fallado ¡llevo 25 años haciendo este panettone navideño! simplemente maravilloso…

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Ingredientes y Preparación
Para el fermento
-2 cucharadas de harina de trigo
-1 cucharada de azúcar
-80ml de leche tibia
-19g levadura seca
-Mezclar y dejar reposar por unos minutos
-En otro recipiente
-500g harina de trigo
-En el centro añadir
-80g de azúcar
-Ralladura de 1/2 naranja
-1 cucharadita de esencia de panettone o vainilla
-2 huevos
-1 cucharadita de miel
-Y el fermento que habíamos reservado
-Mezclar todo con una espátula
-Amasar hasta integrar todo
-Agregar 80g de manteca a temperatura ambiente
-Amasar hasta obtener una masa lisa
-Dejar reposar por 1 hora
-Estirar la masa en forma rectangular
-Agregar 300g de frutas confitadas y frutos secos y esparcir sobre la masa.
-Enrollar y cortar para volver a formar una masa redonda .
-Llevar a un molde de 18cm de diámetro por 10 de alto
-Tapar y dejar reposar por 1 hora aproximadamente
-Llevar a horno precalentado 180 grados por 45 minutos
-Para el glaseado
-200g azúcar impalpable
-Jugo de 1/2 naranja
-Mezclar y agregar al panettone
-Decorar con frutos secos

Listo!

Muchas Gracias…

fuente: recetasdenavidad