Crema de marisco…Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Crema de marisco

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Ingredientes:

500 g de mariscos variados (langostinos, gambas, mejillones, calamares, etc.)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, cortadas en trozos
1 puerro, cortado en rodajas
1 papa grande, pelada y cortada en cubos
1 litro de caldo de pescado o agua
200 ml de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el puerro y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente unos 5-7 minutos.

Agrega los mariscos a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén cocidos. Retira algunos mariscos enteros para decorar al final, si lo deseas.

Vierte el caldo de pescado o agua en la olla y añade las papas. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén cocidas y tiernas.

Con una licuadora de mano o en un procesador de alimentos, tritura la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si lo prefieres, puedes colar la sopa para obtener una textura aún más fina.

Regresa la sopa a la olla y añade la nata líquida. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, pero sin hervir.

Sirve la crema de marisco caliente, decorada con los mariscos reservados y un poco de perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa marinera!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela