Torta suiza de chocolate a la antigua… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Torta Suiza de Chocolate a la Antigua

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Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1½ tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de maicena
2 huevos grandes
1½ tazas de leche evaporada (lata de 12 oz)
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
4 oz de chocolate negro para hornear, derretido
1 cucharada de extracto de vainilla
 Preparación
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y engrasa dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
 Batir mantequilla y azúcar:
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media. Bate durante 3-5 minutos hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Agregar los huevos:
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición para obtener una masa suave.
Incorporar el chocolate derretido:
Incorpora el chocolate derretido (enfriado a temperatura ambiente). La masa tendrá un color más claro en comparación con las tortas de chocolate tradicionales.
Agentes leudantes:
Agrega el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla para asegurar una textura ligera y esponjosa en la torta.
Truco de maicena:
Incorpora la maicena para mejorar la textura de la torta, especialmente útil si no tienes harina para pasteles.
 Alternar harina y leche:
Agrega gradualmente la harina y la leche evaporada a la mezcla húmeda, alternando entre las dos. Comienza y termina con la harina, y mezcla solo hasta que esté combinado para evitar mezclar en exceso.
Agregar vainilla:
Incorpora el extracto de vainilla para un sabor rico.
 Hornear la torta:
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
 Tiempo de enfriamiento:
Deja enfriar las tortas en sus moldes durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear o servir.

¡Disfruta!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelabuela