Receta sin azúcar: Buscando chocolate por toda la casa…Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer esa receta sin azúcar: Buscando chocolate por toda la casa

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Snickers  sin azúcar y sin gluten

Ingredientes
Para la crema de dátiles
200 g de dátiles sin hueso
2 cucharadas llenas de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de Maca molida (opcional)
¼ cucharadita de sal
Para la base
120 g de copos de avena o harina de avena
60 g de nuestra crema de dátiles (arriba)
Otros
60 g de cacahuetes tostados sin sal
140 g de chocolate negro vegano

Preparación
1
Retira el hueso de los dátiles y ponlos en remojo en agua muy caliente durante 15 minutos o caliéntalos en el microondas cubiertos de agua durante 60-80 segundos. Reserva.

2
Tritura los copos de avena en un robot o procesador, hasta que quede con la consistencia de la harina. Unos 60 segundos. Reserva.

3
Retira el exceso de líquido de los dátiles, introdúcelos en el procesador junto con el resto de ingredientes de la crema de dátiles y procesa hasta que se forme una crema suave. Si es necesario, usa una espátula para bajar los restos de la mezcla de las paredes de tu robot o procesador. Este paso puede llevarte unos minutos.

4
Pasa la crema a un contenedor, y sin lavar el vaso, introduce la avena junto con 60 g de la crema de los dátiles que hemos preparado y 4-6 cucharadas de aceite de coco. Mezcla hasta que se forme una pasta que se pueda trabajar con las manos. Si te queda muy seco, añade aceite de coco poco a poco, hasta que esté manejable.

5
Pasa la masa a un recipiente pequeño forrado con papel de horno. Asegúrate de que queda con al menos 1 cm. de grosor. Presiona con los dedos hasta que la masa esté bien esparcida por todo el molde.

6
Añade la crema de dátiles sobre la masa y esparce con una espátula hasta que la masa esté bien cubierta con la crema. Añade los cacahuetes, presionando sobre la crema, para que se adhieran a esta.

7
Tapa con papel film y mete en el congelador durante 1 hora y media, para que coja consistencia.

8
Prepara el chocolate. Calienta una olla con agua. Trocea el chocolate y colócalo en un bol resistente al fuego. Cuando el agua hierva, introduce el bol con el chocolate troceado. Deja que se ablande poco a poco al baño maría, hasta que esté bien derretido.

Retira la masa del congelador, córtala en 8 porciones, como ves en la foto, y sumerge la barrita en el chocolate hasta que quede totalmente cubierta (puedes usar un tenedor o un trinchero). Coloca la barrita sobre una rejilla para que caiga el exceso de chocolate. Puedes sumergir toda la barrita o simplemente darle un toque de chocolate, ayudándote de una cuchara, como ves en las fotos.

Vuelve a meter las barritas en la nevera durante un par de horas para que el chocolate se endurezca o 10 minutos en el congelador.

Estos snickers están realmente ricos, y son muchísimo más sanos que los industriales.

Estas barritas no contienen gluten, lactosa ni azúcar refinada. El toque dulce está logrado con el dulzor natural de los dátiles.

Puedes conservarlas en el frigo o en el congelador. En el frigo se mantienen unos 7 días y en el congelador, 2 meses. Cuando te apetezcan unos snickers, simplemente retira del congelador y en unos pocos minutos podrás disfrutar de una barrita como si estuviera recién hecha.

Muchas Gracias…

fuente: recetassaludables