Esto es como el primer amor, mi receta de cachapas o panqueques…Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer recetas deliciosas de cachapas o panqueques

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Ingredientes
Para 2 personas

Maíz dulce para la masa 230 g
1 Huevo mediano para la masa
Leche para la masa 65 ml
Harina de maíz precocida blanca para la masa 20 g
Mantequilla para la masa 20 g
Queso tierno al gusto
Mantequilla para cocinar las cachapas o panqueques

Preparación:
En un procesador de alimentos o vaso batidor mezclamos la leche, el huevo y el maíz dulce cocido y trituramos bien hasta obtener una masa lo más lisa posible.

Añadimos la harina y la mantequilla y triturar hasta integrar del todo para luego reposar la masa en un bol tapado con film transparente durante aproximadamente media hora.

Pasado ese tiempo calentamos una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla. Cuando se derrita, vertemos un cazo de la masa para que ocupe la sartén.

La cocinamos a fuego medio hasta que salgan burbujas y se despegue completamente de la sartén. Con ayuda de una espátula le damos la vuelta.

Después, como si fuera una quesadilla, ponemos en una mitad de la cachapa unas láminas de queso y cerramos con ayuda de una espátula.

Cocinamos hasta que que esté bien dorada por los dos lados, sacamos de la sartén y comemos las cachapas o panqueques bien calientes.

Rellenos:

al gusto

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela