VOLTEADO DE PIÑA… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer volteado de piña

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Ingredientes:
1 lata de rodajas de piña en almíbar (guarda el almíbar)
1 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla
Cerezas en almíbar (opcional)
1 y 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de unos 23 cm (9 pulgadas) de diámetro.
2. En una sartén, derrite 1/4 taza de mantequilla a fuego medio. Añade 1 taza de azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva y obtengas un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde engrasado.
3. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde. Puedes poner una cereza en el centro de cada rodaja de piña para darle un toque decorativo.
4. En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
5. En otro bol, bate 1/2 taza de mantequilla con 1 taza de azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
6. Agrega la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté bien integrado.
7. Con cuidado, vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde, asegurándote de que cubra uniformemente.
8. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Una vez cocido, retira el pastel del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltea rápidamente para desmoldar. Deja que el pastel se enfríe un poco antes de servir.

Muchas gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela