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Modo de preparo

CÓMO HACER PAN TURCO CASERO

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El Pan Turco, conocido como “pide” o “ekmek”, es un pan tradicional que forma parte esencial de la gastronomía de Turquía y de muchas culturas del Medio Oriente. Este pan es famoso por su textura suave y esponjosa, con una corteza dorada y ligeramente crujiente. Ya sea servido caliente para acompañar una comida o como base para rellenarlo con ingredientes frescos, el Pan Turco es una delicia que conquista a quienes lo prueban. Su sencillez y versatilidad lo han convertido en un alimento básico en las mesas de muchos hogares alrededor del mundo.

Este pan se caracteriza por su forma ovalada o redonda, y su superficie suele decorarse con semillas de sésamo o nigella, lo que le aporta un toque de sabor y una textura adicional. Aunque parezca complicado de hacer, la realidad es que preparar Pan Turco en casa es sorprendentemente fácil y requiere pocos ingredientes, principalmente harina, agua, levadura y un toque de aceite de oliva para darle suavidad. El proceso de amasado es clave para obtener ese interior esponjoso que lo distingue, y con un poco de práctica, tendrás un pan perfecto cada vez.

Lo mejor del Pan Turco es su versatilidad. Puedes disfrutarlo solo, recién horneado, con un poco de mantequilla derretida o utilizarlo para acompañar platos tradicionales como kebabs, hummus, o mezze variados. También es ideal para hacer sándwiches, ya que su textura suave y esponjosa absorbe los sabores sin romperse, lo que lo convierte en el vehículo perfecto para ingredientes frescos como tomate, queso feta o carnes asadas.

Este pan es una excelente opción tanto para el desayuno, servido con miel y queso, como para una cena ligera acompañando sopas o guisos. Además, puedes experimentar con diferentes variaciones, añadiendo hierbas aromáticas o especias a la masa para darle un toque personal.

Si te encanta el pan casero y quieres probar algo nuevo y exótico, el Pan Turco es una receta que no te puedes perder. Fácil de hacer y delicioso, este pan será una nueva adición a tu repertorio de recetas favoritas. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor auténtico y casero!

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo
10 gr de azúcar
160 ml de leche tibia
170 ml de agua tibia
10 gr de levadura seca de panadero
3 cucharadas de aceite de oliva
10 gr de sal
Ingredientes para el relleno
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento choricero secos
Perejil
Sal gorda

Preparación:

En un recipiente agregamos la leche y el agua que hemos calentado unos segundos en el microondas. Le añadimos la levadura seca y mezclamos con unas varillas hasta que quede bien integrada y sin grumos.

Le incorporamos el azúcar y terminamos de mezclar.

Añadimos ahora la harina tamizándola y la sal, removemos por la superficie y lo vamos unificando con el líquido, seguimos amasándolo con las manos y le incorporamos las cucharadas de aceite.

Lo volvemos a amasar y lo dejamos en el bol con unas gotas de aceite cubriendo la superficie para que no se endurezca. Lo cubrimos con film y un trapo por dos horas para que leve la masa.

Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Hacemos una bola grande tras un ligero amasado y la dividimos en seis partes. Cada una la boleamos primero con pellizcos hacia dentro y luego terminando de hacer la bola individualmente.

Cubrimos todas las bolas por diez minutos para que reposen, antes de volverlas a amasar y estirar con el rodillo y con un poco de harina espolvoreamos la superficie, hasta llegar a un grosor de 0,5 cm y un tamaño de 20 cm de diámetro.

Calentamos a fuego medio una sartén de unos 24 cm, echamos unas gotas de aceite y cuando esté caliente ponemos la masa, la estiramos un poco con los dedos y dejamos que se haga por medio minuto, la giramos y cuando empiece a hincharse de burbujas la volvemos a girar, se nos inflará bastante, bajamos el fuego. La giramos por última vez y pasamos a una fuente.

Terminamos con las seis porciones y las dejamos en la fuente cubiertas con un trapo.

Hacemos un aliño con 4 cucharadas de aceite y picamos un poco de pimiento seco y perejil, que incorporamos al aceite, con ayuda de un pincel pincelamos cada pan y lo sazonamos con sal gorda.Así de calentito podemos servirlo para acompañar nuestra comida de hoy un acompañamiento perfecto, buen provecho!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela