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Modo de preparo

Cómo hacer Tonkatsu Gratinado con Queso Fundido con Toque de Cremoso y Crujiente

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El Tonkatsu Gratinado con Queso Fundido es una versión innovadora y deliciosa del clásico tonkatsu japonés, combinando lo mejor de dos mundos: el crujiente irresistible de la carne empanizada y el toque cremoso y reconfortante del queso gratinado. Esta receta lleva el tradicional tonkatsu a otro nivel, agregando una capa de queso fundido y cremoso que se derrite sobre el filete de cerdo, creando una explosión de sabor y textura en cada bocado. Es un plato perfecto para cuando quieres algo especial y reconfortante, que a la vez sea fácil de preparar.

El tonkatsu tradicional consiste en una chuleta de cerdo empanizada, frita hasta lograr un exterior crujiente, y servida típicamente con salsa tonkatsu y col rallada. En esta versión, el tonkatsu se transforma al añadir queso por encima y hornearlo hasta que quede dorado y burbujeante. El resultado es una combinación perfecta entre lo crujiente de la corteza, la suavidad de la carne y el toque fundido del queso, que le da un giro más occidental y acogedor a este clásico japonés.

Para preparar este plato, basta con empanizar las chuletas de cerdo, freírlas ligeramente y luego llevarlas al horno con una generosa capa de queso encima. Puedes usar tu queso favorito, desde mozzarella para un efecto suave y elástico, hasta gouda o cheddar para un sabor más fuerte y profundo. Si eres fanático de los sabores intensos, puedes incluso añadir una mezcla de quesos para obtener una textura y un sabor aún más interesantes.

Este Tonkatsu Gratinado con Queso Fundido es ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato que une la cocina japonesa con un toque de gratinado irresistible. Puedes acompañarlo con arroz, una ensalada fresca o incluso unas papas al vapor, creando un plato completo y sabroso. Además, si tienes niños en casa, este es el tipo de plato que los hará disfrutar y probar algo nuevo.

Si te gusta experimentar con los sabores y llevar los platos tradicionales a otro nivel, esta receta de Tonkatsu Gratinado con Queso Fundido es una opción perfecta. Fácil de hacer y absolutamente deliciosa, te permitirá disfrutar de una experiencia de sabor única que mezcla lo crujiente, cremoso y jugoso en un solo plato. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una receta que se convertirá en la favorita de todos en casa!

INGREDIENTES:

4 chuletas de cerdo (o filetes de cerdo)
8 rebanadas de queso que se derrita bien (gouda, mozzarella o cheddar)
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de harina
2 huevos
100 gramos de panko (pan rallado japonés)
Aceite vegetal para freír
Queso rallado para gratinar (parmesano o un queso que gratine bien)
Perejil picado (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN

Paso 1: Preparar la carne
Comienza aplastando las chuletas de cerdo si están muy gruesas, para que queden de un grosor uniforme (alrededor de 1 cm). Sazónalas por ambos lados con sal y pimienta.

Paso 2: Rellenar con el queso

Coloca una rebanada de queso en el centro de cada chuleta. Dóblala por la mitad para sellar el queso en su interior. Usa palillos de dientes si es necesario para mantenerlas cerradas.

Paso 3: Empanizar las chuletas
Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y el último con panko. Pasa cada chuleta por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente cúbrelas bien con el panko para crear una capa crujiente.

Paso 4: Freír las chuletas
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente (alrededor de 170-180°C), fríe las chuletas durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Gratinado
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las chuletas fritas en una bandeja para hornear. Sobre cada chuleta, añade otra rebanada de queso (o una mezcla de quesos rallados) y espolvorea un poco de perejil picado por encima si deseas.

Lleva las chuletas al horno y gratina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente.

Paso 6: Servir
Retira del horno y sirve de inmediato. Puedes acompañar este plato con arroz blanco, una ensalada fresca de repollo o una salsa tonkatsu para darle más sabor.

Muchas Gracias

fuente: lasrecetasdelaabuela