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Modo de preparo

Cómo hacer lo mejor Ajo Marinado Casero

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Si eres amante de los sabores intensos y te gusta experimentar en la cocina, ¡esta receta de ajo marinado casero es perfecta para ti! Este condimento tan versátil es ideal para realzar tus platillos con un toque de sabor profundo y delicioso, sin el fuerte picor del ajo crudo. Al marinarlo, el ajo se vuelve más suave, tierno y lleno de matices, lo que lo convierte en un complemento ideal para añadir a ensaladas, pastas, carnes, salsas, y hasta para untarlo en pan. Además, el ajo marinado conserva todas sus propiedades y beneficios, por lo que es una forma deliciosa y saludable de integrarlo en tu alimentación.

Preparar ajo marinado en casa es muy sencillo y lleva pocos ingredientes, pero los resultados son sorprendentes. Usaremos dientes de ajo frescos, aceite de oliva de buena calidad y un toque de vinagre o jugo de limón para ayudar en el proceso de conservación y darle un ligero toque ácido. También puedes personalizar el marinado con hierbas y especias como tomillo, romero, hojuelas de chile o laurel, que aportarán aún más aroma y complejidad al sabor.

Hacer ajo marinado en casa te permitirá disfrutar de este ingrediente durante semanas, ya que se conserva bien en el refrigerador. Así, tendrás siempre a mano un condimento delicioso que te facilitará la preparación de tus recetas favoritas y agregará un toque gourmet a cada plato. Es una excelente opción tanto para principiantes en la cocina como para los más experimentados, y una vez que lo pruebes, ¡no querrás quedarte sin él!

¿Listo para descubrir el proceso y hacer tu propio ajo marinado? Te guiaré paso a paso para que obtengas una conserva deliciosa y de calidad. Prepárate para llevar tus platillos a otro nivel con este ajo marinado casero que será un imprescindible en tu cocina.

Ingredientes
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como tomillo, romero, perejil o cilantro)
Preparación
Paso 1: Preparar los Dientes de Ajo
Pela cuidadosamente todos los dientes de ajo de la cabeza de ajo.
Retira cualquier brote verde o parte fibrosa que puedan tener, ya que estos pueden dar un sabor amargo al marinado.
Paso 2: Preparar el Marinado
En un frasco de vidrio con tapa hermética, combina los siguientes ingredientes:
1 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (si las estás utilizando).
Cierra el frasco y agítalo bien para mezclar todos los ingredientes, asegurándote de que el marinado sea homogéneo.
Paso 3: Marinar los Dientes de Ajo
Coloca los dientes de ajo pelados dentro del frasco con el marinado.
Asegúrate de que los ajos estén completamente cubiertos con el marinado. Esto ayudará a que absorban bien los sabores y se mantengan frescos.
Agrega 2 cucharadas de hierbas frescas picadas al frasco (puedes usar una combinación de tomillo, romero, perejil o cilantro para darle un toque aromático y delicioso).
Paso 4: Dejar Reposar
Tapa el frasco herméticamente y refrigéralo durante al menos 24 horas.
Durante este tiempo, los ajos absorberán los sabores del marinado, resultando en un condimento más complejo y aromático.
Paso 5: Servir o Almacenar
Después del tiempo de reposo, los ajos marinados estarán listos para su consumo.
Sirve los ajos como condimento en ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches o como un aperitivo por sí solos.
Para almacenar, mantén el frasco en el refrigerador, asegurándote de que los ajos siempre estén cubiertos de aceite para que se conserven frescos. De esta forma, se mantendrán en buen estado durante varias semanas.