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Hago estes Panqueques de verduras mira cómo hacer

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Los Panqueques de Verduras son una opción deliciosa, saludable y versátil para cualquier comida del día. Perfectos para el desayuno, un almuerzo ligero o incluso como cena rápida, estos panqueques combinan la suavidad de la masa con el sabor fresco y nutritivo de las verduras. Son ideales para quienes buscan incorporar más vegetales en su dieta de una manera creativa y deliciosa, ya que puedes usar prácticamente cualquier verdura que tengas en casa.

Esta receta es muy fácil de hacer y, además, es adaptable a tus preferencias. Puedes personalizar tus panqueques para que tengan tu combinación favorita de sabores. Con una base sencilla de huevos, harina y leche, estos panqueques quedan ligeros y esponjosos, pero con una textura que resalta el sabor de las verduras.

Lo mejor de los Panqueques de Verduras es su versatilidad. Puedes disfrutarlos solos, acompañarlos con una salsa de yogur o una crema de aguacate, o incluso usarlos como base para preparar wraps con rellenos de tu elección. También son ideales para llevar como parte de un almuerzo al trabajo o para un picnic, ya que se conservan perfectamente y son deliciosos tanto calientes como fríos.

Además, estos panqueques son una excelente manera de aprovechar las verduras que tienes en el refrigerador y evitar desperdicios. Si buscas una opción sin gluten, también puedes hacerlos con harinas alternativas, como harina de avena o de arroz. Y si eres amante del queso, añadir un poco a la mezcla le dará un toque extra de sabor irresistible.

Rápidos, fáciles y llenos de color, los Panqueques de Verduras se convertirán en una receta básica en tu cocina. Son una forma divertida de disfrutar de las verduras y de sorprender a tu familia con un plato que no solo es saludable, sino también absolutamente delicioso. ¡Anímate a prepararlos y descubre lo fácil que es hacer que lo nutritivo también sea increíblemente sabroso!

Ingredientes:
2 calabacines
2 patatas
1 cucharada de sal
180 gramos de harina
1,5 tazas de leche
3 huevos de gallina
Cebollas de primavera
Perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:

Preparar las verduras:
Rallar los calabacines y las patatas.
Exprime el exceso de líquido de ambos y colócalos en un bol.
Preparar la masa:
Añade 1 cucharada de sal a las verduras ralladas y mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, la leche y los huevos hasta que quede una masa homogénea.
Picar las cebolletas y el perejil y añadirlos a la masa.
Combine la masa con las verduras ralladas y mezcle bien.
Cocinar los panqueques:
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
Vierta un cucharón de la masa en la sartén y extiéndala uniformemente.
Freír durante unos 3 minutos de cada lado hasta que se doren. Tapar para que se cocinen por completo.
Repita con la masa restante, agregando más aceite de oliva según sea necesario.
Servir:
Sirva los panqueques calientes, opcionalmente con una cucharada de crema de leche o yogur.
Sugerencias para servir:

Asegúrese de que las verduras estén bien exprimidas para evitar el exceso de humedad en los panqueques.
Ajuste el condimento a su gusto agregando más hierbas o especias.
Beneficios nutricionales:

Estos panqueques son ricos en vitaminas del calabacín y las patatas.
Los huevos y la leche añaden una buena fuente de proteínas.
Información dietética:

Esta receta es vegetariana.
Para una versión sin gluten, utilice una mezcla de harina sin gluten.
Almacenamiento:

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recalentar en una sartén o en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:

Los panqueques de verduras son sabrosos y saludables.
Son fáciles de preparar y les encantan a toda la familia.
Conclusión:

Disfruta de estos sabrosos y nutritivos panqueques de verduras como una opción versátil para tus comidas. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, seguro que deleitarán tu paladar y saciarán tu hambre. ¡Que disfrutes cocinando!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela