Buñuelos de Calabacín y Patata con Salsa de Pimentón ahumado… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer estes Buñuelos de Calabacín y Patata con Salsa de Pimentón ahumado

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Los buñuelos de calabacín y patata son la mezcla perfecta entre lo crujiente y lo tierno, una opción ideal para los amantes de los sabores naturales y reconfortantes. Esta receta, además de ser económica y sencilla, combina ingredientes básicos que solemos tener en casa, como calabacín, patatas y zanahorias, con un toque especial de especias y una salsa que eleva el sabor a otro nivel.

Perfectos como entrante, aperitivo o incluso como plato principal, estos buñuelos se caracterizan por su textura dorada y crujiente por fuera, y un interior suave y lleno de sabor. Gracias al queso rallado y las especias, cada bocado es un festival de sabores equilibrados, donde la frescura de las verduras se mezcla con la untuosidad de la salsa de pimentón ahumado.

El proceso comienza con ingredientes frescos: el calabacín, las patatas y la zanahoria se rallan para formar la base de los buñuelos. La clave está en escurrir bien las verduras ralladas para eliminar el exceso de agua y lograr que la mezcla tenga la consistencia adecuada. A esto se le añade queso rallado para un toque cremoso, cebolleta para un sabor fresco y aromático, y ajo para un matiz intenso.

La unión de todos los ingredientes con huevos batidos y un poco de sémola da como resultado una mezcla fácil de trabajar, que al freírse en aceite caliente adquiere ese irresistible color dorado. El aroma que se desprende durante la preparación es suficiente para abrir el apetito de toda la familia.

Pero el verdadero protagonista que eleva esta receta es la salsa de pimentón ahumado. Hecha con crema de leche, mayonesa, ajo seco y el inconfundible sabor del pimentón ahumado, esta salsa complementa a la perfección los buñuelos. Su sabor ligeramente picante y ahumado crea un contraste perfecto con la suavidad y frescura de los ingredientes principales.

Estos buñuelos de calabacín y patata con salsa de pimentón ahumado son ideales para compartir en reuniones familiares, como una opción diferente para la cena, o incluso para llevar como tentempié a un picnic. Además, la receta es altamente adaptable: puedes agregar tus hierbas favoritas, sustituir el queso por uno vegano, o cambiar la sémola por harina si lo prefieres.

Con esta receta, no solo estás preparando una delicia que complacerá a todos, sino también una manera práctica y creativa de incluir más verduras en tu dieta diaria. ¡Prepara estos buñuelos y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

Ingredientes

1 calabacín rallado
2 patatas ralladas
1 zanahoria rallada
100 g de queso rallado
1 cebolleta picada fina
2 huevos batidos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de sémola
Aceite vegetal para freír
Para la salsa:

2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
2 cucharaditas de ajo seco

PREPARACIÓN:

Preparación de las verduras: Ralla el calabacín, las patatas, la zanahoria y el queso suluguni. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o una estopilla y exprime el exceso de humedad.

Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el calabacín rallado, las patatas, la zanahoria, el queso suluguni y la cebolla de verdeo. Añade los huevos batidos, el ajo picado, la sémola, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.

Forma los buñuelos: Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saca unas 2 cucharadas de la mezcla para cada buñuelo y colócalo con cuidado en el aceite caliente. Aplana ligeramente con una espátula.

Freír: Cocina los buñuelos durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere los buñuelos cocidos a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Preparar la salsa: En un bol pequeño, mezclar bien la crema de leche, la mayonesa, el pimentón ahumado en polvo y el ajo seco.

Servir: Servir los buñuelos calientes con salsa de pimentón ahumado.

y Listo!

Comensales: 4

Hora para cocinar: 25 minutos

Level: Fácil

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelasabuelas