5 postres deliciosos y fáciles de hacer… Ver más

Modo de preparo

Les Comparto 5 postres deliciosos y fáciles de hacer

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

RECETA-1  Brazo Gitano de Arequipe o Dulce de Leche

Ingredientes
2 Huevos, separados (clara y yema)
½ taza de Azúcar
¼ taza de Maicena
¼ taza de Harina de Trigo Todo Uso
1 cucharadita de Polvo de Hornear
2 tazas de Arequipe o Dulce de Leche
Para decorar, Azúcar pulverizada y más del relleno usado.

Preparación:
-Precalienta el horno a 325°F/170°C.
Bate las Claras hasta que estén espumosas; gradualmente, agrega el Azúcar y continúa batiendo, a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves. -Una a una, añade las Yemas, revolviendo bien después de cada una.
-Aparte, debes cernir la Maicena, la Harina y el Polvo de Hornear. Agrega a la preparación anterior y mezcla bien.
-Vierte la mezcla en una lata rectangular (50×30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada.
-Hornea durante 20 min. o hasta que se dore ligeramente.
-Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.
-Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el Arequipe o Dulce de Leche. Enrolla de nuevo y decora.

RECETA-2 CANOLIS
Ingredientes:
1 masa de hojaldre

250 ml de leche

2 yemas

1 vaina de vainilla

60 gr de azúcar

30 gr de maizena

1 yema para pintar

azúcar glas para espolvorear

Preparación

Corta la masa de hojaldre en finas tiras de 1 cm de ancho. Pliega y enrolla una hoja de papel de aluminio formando un pequeño rulo. Enrolla una tira de hojaldre alrededor del rulo de aluminio sin tapar los extremos.pintar cada cannoli (rulo) con yema y luego espolvorear azúcar glas.
Hornear 20 min a 180°C, luego, dejar enfriar.

Crema pastelera:
Poner a hervir la leche + vaina de vainilla (semillas + vaina)
Mientras, poner las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
Añadir la maizena y mezclar.

Una vez que la leche está infusionada suficientemente de vainilla, retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.

Después lo pondremos todo junto de nuevo en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese.
Esta etapa puede durar al menos 10 min.
Dejar enfriar.

Con ayuda de una manga pastelera, rellenar cada cannolo de crema

RECETA- 3 Chesecake japonés con quien lo harás?

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

250 gramos de queso crema½ taza de leche entera de vaca50 gramos de mantequilla6 huevos60 gramos de harina de trigo20 gramos de Maizena¾ de taza de azúcar½ limón (el jugo)1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de ralladura de limón1 pizca de sal

Preparación

1. ENHARINA y engrasa un molde redondo para hornear. Precalienta el horno a 170°C.

2. TAMIZA la harina y la Maizena. Separa las yemas de las claras de todos los huevos. Aparta.
3. CALIENTA a baño María el queso, la leche y la mantequilla. Deja enfriar la mezcla.
4. BATE aparte las yemas de los huevos con el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.
5. AÑADE la harina y la Maizena a la mezcla de queso.
6. AGREGA las yemas a la mezcla completamente fría. Bate muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.
7. MONTA aparte las claras a punto de nieve. Bate y agrega la pizca de sal y el azúcar (poco a poco, en forma de lluvia). Continúa batiendo hasta que se formen picos.
8. MEZCLA poco a poco y con movimientos envolventes el merengue con las yemas.
9. HORNEA a baño María por una hora.
10. DEJA enfriar adentro del horno. Este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.
11. DECORA si lo deseas con azúcar glass.

RECETA- 4  FLAN O QUESILLO DE CAFE, UNA RICURA !!!
Ingredientes:

1.- una taza de azúcar
2.- 6 huevos
3.- una cucharada de vainilla
4.- una leche condensada
5.- una taza de café negro

Preparación
Agrega el azúcar en una quesillera, cocina hasta que se disuelva formando un caramelo dorado cubre la quesillera completamente.
Licúa la Leche Condensada, los huevos, el café, la vainilla y procesa durante 3 minutos, hasta que todo esté bien integrado.
Vierte la preparación en el molde acaramelado y cocínala tapada, a baño de María, durante 50 minutos a 350°F; dejar reposar unos minutos y está listo para servir…Hummm delicioso postre!!!!

RECETA- 5  Palmeritas O Orejitas de hojaldre

Ingredientes (entre 12 y 16 palmeritas):
1 lámina de hojaldre fresco
Azúcar (de la normal)

Preparación:

1º) Saca el hojaldre del frigorífico y deja que se ponga a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos (así al desenrrollarlo no se quebrará por los extremos). Luego espolvorea con azúcar y con un rodillo aprieta suavemente para integrar el azúcar en la masa.

2º) Ahora haz una marca el centro del hojaldre (para que te sirva de referencia). Coge un extremo del hojaldre y llévalo hasta el centro (fíjate en la marca que hiciste). Haz lo mismo con el otro extremo.

3º) Luego espolvorea nuevamente con azúcar y vuelve a apretar ligeramente con el rodillo para que el azúcar se incruste en la masa.

4º) Hacemos de nuevo un doblez llevando un extremo hacia el centro y luego el otro extremo. Esta vez no hace falta hacer marca porque ya se ve el centro del doblez anterior.

5º) Más azúcar y de nuevo el rodillo sobre el hojaldre.

6º) Este es el último doblez. Solo tiene que coger una de las mitades y ponerla sobre la otra. Aprieta suavemente con los dedos para que se una todo.

7º) Ahora con un cuchillo afilado corta rodajitas de hojaldre de entre un centímetro y un centímetro y medio. Dobla hacia afuera los extremos de cada rodajita.

8º) Coloca las palmeritas en una bandeja con un papel de hornear (te puede servir el mismo que suele traer el hojaldre). No las pongas demasiado cerca unas de otras porque crecerán durante el horneado. Mete en el horno precalentado a 200ºC y déjalas 10 minutos. Luego, con cuidado de no quemarse, dales la vuelta y deja que se doren entre 2 y 5 minutos más (cuando las veas bien doradas las sacas).

Muchas Gracias…
fuente: recetasdepostres