Torta Bariloche… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Torta Bariloche

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

6 huevos
200 g de azúcar
180 g de harina de trigo
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de leche
100 g de mantequilla derretida

Para el relleno y cobertura:

400 g de dulce de leche
200 g de chocolate negro (para derretir)
200 ml de crema de leche (nata para montar)
Chocolate rallado (para decorar)

Instrucciones:

Preparar el bizcocho:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para tortas redondo.
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y haya duplicado su volumen.
Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Luego, incorpora esta mezcla seca a los huevos batidos, alternando con la leche y la mantequilla derretida. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Preparar el relleno y la cobertura:

En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade el chocolate negro picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una ganache suave y brillante. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Divide el bizcocho en dos o tres capas, según tu preferencia.
Coloca una capa de bizcocho en un plato y unta con una generosa cantidad de dulce de leche. Coloca la siguiente capa de bizcocho encima y repite el proceso.
Cubre toda la torta con la ganache de chocolate, alisando bien con una espátula.

Decoración:

Espolvorea chocolate rallado por encima de la torta para decorar. Refrigera la torta por al menos 1 hora antes de servir para que se asiente bien.

Servir:

Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa Torta Bariloche.
Tiempo de preparación: 30 min | Tiempo de cocción: 35 min | Tiempo total: 1 hora 5 min
Porciones: 8-10 porciones

Muchas gracias