PAN FRANCES… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PAN FRANCES

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Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de levadura seca
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
1 huevo (para pincelar)

Instrucciones:

Preparar la levadura:

En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar. Añade la levadura seca y revuelve bien. Deja reposar por unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, tamiza la harina con la sal.

Formar la masa:

Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura. Agrega el aceite de oliva (si lo estás usando) y mezcla con las manos o una cuchara de madera hasta formar una masa.

Amasar:

Voltea la masa sobre una superficie plana y enharinada. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Primer levado:

Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formar el pan:

Una vez que la masa haya levado, voltea la masa sobre una superficie plana y amasa brevemente para quitar el aire. Forma una bola o un pan alargado, dependiendo de tu preferencia.

Segundo levado:

Coloca la masa formada en una bandeja para hornear enharinada o con papel pergamino. Cubre con un paño y deja reposar durante unos 30 minutos.

Hornear:

Precalienta el horno a 200°C (390°F). Pincela la parte superior del pan con el huevo batido para darle un acabado dorado. Haz algunos cortes superficiales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

Enfriar:

Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.

Muchas gracias