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Modo de preparo

Cómo hacer FLAN DE LECHE CASERO

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El Flan de Leche Casero es uno de esos postres que nunca pasa de moda. Su suave textura, su dulce caramelo y su irresistible sabor lo convierten en un clásico que siempre conquista corazones. Perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial, este flan es una verdadera joya de la repostería tradicional.

Con tan solo cinco ingredientes básicos y un poco de paciencia, puedes preparar un postre que parece sacado de una pastelería. La combinación de huevos, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla crea una mezcla rica y cremosa que, al hornearse lentamente a baño maría, se transforma en el flan perfecto. Y por supuesto, el caramelo en el fondo del molde no solo añade dulzura, sino también ese toque brillante y dorado que lo hace tan atractivo.

Uno de los aspectos más encantadores del Flan de Leche Casero es su capacidad para adaptarse a cualquier mesa. Puedes servirlo tal cual, con su caramelo deslizándose elegantemente sobre la superficie, o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o incluso un toque de chocolate para darle un giro único. Además, es un postre que mejora con el tiempo: al dejarlo reposar en el refrigerador, sus sabores se intensifican, y su textura se vuelve aún más deliciosa.

El proceso de preparación del flan es casi terapéutico. Desde el momento en que preparas el caramelo, viendo cómo el azúcar se derrite y adquiere un color dorado profundo, hasta cuando lo viertes en el molde, todo el proceso es una experiencia sensorial. Luego, al mezclar los ingredientes para el flan, el aroma de la vainilla empieza a llenar la cocina, anticipando el delicioso resultado final.

El secreto para un flan perfecto radica en tres cosas: un caramelo bien hecho que no se queme, una mezcla suave y bien integrada, y una cocción lenta y uniforme. Usar baño maría es esencial para garantizar que el flan tenga esa textura cremosa y sedosa que tanto lo caracteriza.

Este flan es una receta que no solo encanta por su sabor, sino también por los recuerdos que evoca. Es el tipo de postre que conecta generaciones, que trae a la mente las recetas de la abuela y los momentos compartidos en la mesa familiar.

¿Listo para intentarlo? Con esta receta de Flan de Leche Casero, no solo disfrutarás de un postre delicioso, sino también del orgullo de haberlo preparado tú mismo. ¡Anímate a hacerlo y deja que este clásico endulce tus días de una manera inolvidable!

Ingredientes:
1 taza de azúcar (para el caramelo)
4 huevos
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
1. En una cacerola pequeña, calienta el azúcar a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera. El azúcar se derretirá y tomará un color ámbar.
2. Cuando el caramelo esté listo, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan o budín, cubriendo toda la base. Deja que se enfríe y endurezca.
3. En un bol grande, bate los huevos.
4. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo endurecido en el molde.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Coloca el molde del flan dentro de un recipiente más grande con agua caliente (baño María).
8. Hornea el flan durante 50-60 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
9. Una vez cocido, retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
10. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por el borde del molde y dale la vuelta sobre un plato grande. El caramelo líquido caerá sobre el flan.

Muchas gracias