GALLETAS BROWNIE CASERAS… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer GALLETAS BROWNIE CASERAS

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Ingredientes:
200 g de chocolate negro (alrededor de 70% cacao)
60 g de mantequilla
2 huevos grandes
150 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de harina de trigo
15 g de cacao en polvo sin azúcar
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
2. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate junto con la mantequilla en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y suave. También puedes hacerlo a baño maría. Deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espesa, pálida y forme una especie de “cinta” cuando levantes el batidor (esto toma unos 5 minutos).
4. Agrega el chocolate derretido y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.
5. En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevos, mezclando suavemente hasta que no queden rastros de harina. No mezcles de más.
6. Con una cuchara o una cuchara para helado, coloca montoncitos de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos porque se expanden al hornear.
7. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas tengan la superficie agrietada. Deben estar firmes en los bordes pero aún suaves en el centro (esto es lo que les da la textura tipo brownie).
8. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Muchas gracias