BOLITAS DE PAPA RELLENAS… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer BOLITAS DE PAPA RELLENAS

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Ingredientes:
4 papas grandes
200 g de queso (puede ser mozzarella, gouda, o el de tu preferencia)
1 huevo
½ taza de pan rallado
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación:
1. Pela las papas y córtalas en trozos. Ponlas a hervir en una olla con agua y sal hasta que estén blandas (unos 20-25 minutos).
2. Escurre las papas y aplástalas hasta obtener un puré suave. Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Deja enfriar un poco.
3. Corta el queso en pequeños cubos (aproximadamente de 2 cm cada uno) para que quepan dentro de las bolitas de papa.
4. Toma una pequeña porción del puré de papa con las manos.
5. Aplana la porción y coloca un cubo de queso en el centro.
6. Cierra la bolita asegurándote de cubrir completamente el queso. Repite hasta terminar con todas las papas.
7. Pasa las bolitas de papa por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado para empanizarlas.
8. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
9. Fríe las bolitas de papa hasta que estén doradas por todos lados (alrededor de 2-3 minutos por lado).
10. Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
11. Puedes acompañarlas con alguna salsa de tu preferencia, como mayonesa con ajo o una salsa de tomate casera.

Muchas gracias