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Modo de preparo

Cómo hacer PAN DE CHÍA Y AVENA SIN HARINA

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Ingredientes:
• 1 taza de avena en hojuelas (sin gluten si necesitas una opción sin gluten)
• 1/4 de taza de semillas de chía
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
• 1/4 de taza de leche (puedes usar leche vegetal como almendra o avena)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (asegúrate de que sea sin gluten si es necesario)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 huevo (o sustituto de huevo como linaza o chia si prefieres una opción vegana)

Preparación:
1. Preparar la mezcla de chía:
• En un bol pequeño, coloca las semillas de chía y 1/2 taza de agua. Deja reposar durante unos 10-15 minutos hasta que las semillas de chía absorban el agua y se forme un gel (esto es lo que reemplaza el gluten y ayuda a dar estructura al pan).
2. Mezclar los ingredientes líquidos:
• En otro bol grande, bate el huevo (si lo usas) con la leche y el aceite de oliva o aceite de coco. Si estás usando vainilla, también agrégala aquí.
3. Agregar la avena:
• Incorpora las hojuelas de avena en la mezcla líquida y revuelve bien. Si deseas que la avena tenga una textura más suave, puedes licuarla un poco para que forme una especie de harina gruesa, pero también puedes dejarla tal cual para un pan con mayor textura.
4. Añadir la mezcla de chía:
• Agrega el gel de chía a la mezcla con avena y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
5. Incorporar los ingredientes secos:
• Añade el polvo de hornear y la sal a la mezcla y revuelve hasta que todo esté bien combinado. La masa debe ser espesa, pero lo suficientemente húmeda como para moldearse con las manos.
6. Hornear:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Engrasa ligeramente un molde para pan (puedes usar un molde rectangular o redondo) o forrarlo con papel manteca.
• Vierte la masa en el molde y extiende bien para que quede uniforme.
• Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño del molde y la humedad de la masa.
7. Dejar enfriar:
• Una vez horneado, deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos adicionales:
• Variedades: Puedes agregar semillas de girasol, calabaza o incluso frutos secos (como nueces o almendras) a la masa para darle más textura y sabor.
• Textura: Si prefieres una miga más ligera, puedes moler un poco la avena antes de añadirla a la mezcla, o incluso añadir un poco de harina de almendra o coco (si deseas una opción sin gluten).
• Conservación: Este pan se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 3-4 días. También puedes guardarlo en la nevera si deseas que dure más tiempo.

Muchas gracias