PASTEL TRES LECHES… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PASTEL TRES LECHES

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Descubre el clásico y exquisito Pastel Tres Leches, el postre que ha conquistado corazones en toda América Latina y más allá. Este pastel es una oda a la dulzura, la textura y la frescura, un postre ideal para cualquier celebración o para convertir un día común en algo especial.

El Pastel Tres Leches debe su nombre a la irresistible mezcla de tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema de leche, que juntas crean un baño cremoso que transforma un sencillo bizcocho en una experiencia única. El resultado es un pastel esponjoso y jugoso, con cada bocado lleno de una dulzura que prácticamente se deshace en tu boca.

Esta receta combina ingredientes básicos y un proceso sencillo para lograr un postre digno de una pastelería. El bizcocho, suave y aireado, actúa como una esponja perfecta para absorber las leches, mientras que la cobertura, opcional pero irresistible, de crema batida con un toque de vainilla, aporta frescura y un acabado elegante.

Aunque el Pastel Tres Leches es un clásico de la cocina latinoamericana, su versatilidad lo hace adaptable a diferentes paladares. Puedes añadir frutas frescas como fresas, mango o cerezas para darle un toque fresco y colorido, o incluso un poco de canela espolvoreada para realzar los sabores.

Lo que hace especial a este postre no solo es su sabor, sino también su capacidad para reunir a las personas. Ya sea en una fiesta, una reunión familiar o una sobremesa relajada, este pastel siempre es un éxito garantizado. Su dulzura y textura lo convierten en un favorito de todas las edades.

¿Lo mejor? No necesitas ser un chef experimentado para preparar este pastel. Con unos pocos pasos y un poco de paciencia para que las leches impregnen el bizcocho, estarás disfrutando de un postre espectacular. Si nunca has hecho un pastel tres leches, ahora es el momento de intentarlo, porque una vez que lo pruebes, será un imprescindible en tu repertorio de recetas.

¡Prepárate para sorprender y deleitar con este delicioso Pastel Tres Leches! Desde su aroma mientras se hornea hasta el primer bocado que revela su textura húmeda y su dulzura irresistible, este pastel es una celebración en sí mismo. ¿Estás listo para sumergirte en esta experiencia? ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Para el pastel:

1 taza (200 g) de azúcar
1 taza (125 g) de harina de trigo
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
5 huevos
1/2 taza (120 ml) de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza (60 g) de mantequilla derretida

Para la mezcla de las tres leches:

1 taza (240 ml) de leche evaporada
1 taza (240 ml) de leche condensada
1/2 taza (120 ml) de crema de leche o nata líquida

Para la cobertura (opcional):

1 taza de crema para batir (nata)
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:
1. Preparar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y enmanteca y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
Mezcla los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Bate los huevos y el azúcar: En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y esponjosa. Esto debería tomar unos 5 minutos. Añade la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche. Bate hasta obtener una masa suave.
Añadir la mantequilla: Incorpora la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Enfriar: Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego sácalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
2. Preparar la mezcla de las tres leches:
Mezcla las leches: En un bol, combina la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Revuelve bien hasta que estén bien integradas.
3. Empapar el pastel:
Haz agujeros en el pastel: Una vez que el pastel esté completamente enfriado, haz agujeros en toda la superficie con un tenedor o un palillo para que las leches puedan penetrar bien.
Vierte la mezcla de tres leches: Vierte la mezcla de tres leches sobre el pastel poco a poco, asegurándote de que se absorba bien. Deja que el pastel repose durante al menos 1 hora (mejor si es toda la noche) en el refrigerador para que se empape bien.
4. Preparar la cobertura:
Batir la crema: En un bol frío, bate la crema para batir con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves.
Cubrir el pastel: Extiende la crema batida sobre el pastel ya empapado, cubriendo toda la superficie.
Decoración (opcional): Puedes decorar el pastel con frutas frescas como fresas o cerezas si lo deseas.

Muchas gracias