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Modo de preparo

Cómo hacer Brócoli y Coliflor Gratinados: ¡Una Delicia Irresistible!

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Ingredientes
Para hacer este gratinado espectacular, necesitarás:

• 1 brócoli mediano
• 1 coliflor mediana
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla de ambos)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional, pero le da un sabor espectacular)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
• Pan rallado para un toque extra crujiente (opcional)

Paso a Paso: ¡Manos a la obra!

1. Preparar los Vegetales
   Lava bien el brócoli y la coliflor y córtalos en floretes medianos.
   Pon una olla con agua y un poco de sal a hervir. Agrega los floretes y cocina por 5 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos. No los cocines demasiado, ya que seguirán cocinándose en el horno.
   Escurre los vegetales y pásalos por agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Preparar la Salsa Bechamel Cremosa
   En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente hasta formar una pasta dorada. Este paso es clave para eliminar el sabor a harina cruda.
   Añade la leche poco a poco, sin dejar de batir para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa.
   Agrega la sal, la pimienta, la nuez moscada y el ajo en polvo (o ajo picado). Mezcla bien y cocina por un par de minutos más.
   Apaga el fuego y añade 1 taza de queso rallado. Revuelve hasta que se derrita por completo y la salsa esté bien integrada.
3. Montaje y Horneado
   Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   En un refractario para horno, distribuye el brócoli y la coliflor en una capa uniforme.
   Vierte la salsa de queso sobre los vegetales, asegurándote de cubrir bien cada florete.
   Espolvorea el queso parmesano y, si quieres un toque más crujiente, añade pan rallado por encima.
   Hornea por 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
4. ¡Hora de disfrutar!
   Una vez que saques el gratinado del horno, deja reposar por unos minutos. Luego, sírvelo como acompañamiento para carnes, pollo o incluso como plato principal con una ensalada fresca.

Tip extra: Si quieres darle un giro diferente, puedes añadir trocitos de tocino crujiente o nueces picadas antes de gratinar. ¡Le dará un toque espectacular!

Conclusión
Este brócoli y coliflor gratinados son la prueba de que comer verduras no tiene que ser aburrido. La cremosidad de la salsa, el sabor del queso y el dorado perfecto del gratinado hacen de este plato una opción irresistible para cualquier ocasión.

Anímate a probarlo y cuéntame, ¿qué te pareció? ¡Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!

Muchas gracias