Cómo hacer Pastel de Vainilla Casero: El Clásico que Nunca Falla
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?
Para el bizcocho:
Para el glaseado (opcional, pero delicioso):
Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 22-24 cm de diámetro con mantequilla y harina. También puedes usar papel encerado para evitar que el pastel se pegue.
En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es clave para que el bizcocho tenga una textura aireada, así que bate durante unos 5 minutos a velocidad media-alta.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Este paso ayuda a que el pastel sea más liviano y sin grumos.
Añade la mezcla de harina a la masa en tres partes, alternando con la leche o buttermilk. Comienza y termina con la harina, mezclando suavemente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado.
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el centro del horno durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
TIP: No abras el horno antes de los primeros 30 minutos o el pastel podría hundirse.
Cuando esté listo, deja el pastel en el molde por 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que enfríe completamente antes de agregar el glaseado.
Mientras el pastel se enfría, preparamos un glaseado sedoso y delicioso:
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añade poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo.
Incorpora la vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una textura suave y untuosa.
Extiende el glaseado sobre el pastel con una espátula y decora con frutas, chispas de chocolate o lo que prefieras. ¡Y a disfrutar!
Muchas gracias