Pan stollen auténtica y original para Navidad, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de preparo

Esta receta bien tradicional de stollen alemán es especial para la Navidad. Se sirve una suculenta rodaja para el desayuno, brunch u hora del té. La mejor receta para regalarle a tus amigos en estas fiestas.

El Pan Stollen, también conocido como Christstollen, es uno de los panes más emblemáticos de la Navidad en Alemania. Este delicioso pan dulce, lleno de frutas secas, frutos secos y un toque de especias, se ha convertido en un clásico navideño no solo en su país de origen, sino también en muchas partes del mundo. Con una rica historia que se remonta al siglo XIV, el Stollen simboliza abundancia y celebración, siendo un imprescindible en las mesas durante las fiestas.

Lo que distingue al Stollen de otros panes dulces es su combinación de ingredientes tradicionales que le dan un sabor profundo y único. Frutas confitadas, pasas, almendras se mezclan en una masa rica. Una vez horneado, el Stollen se cubre con abundante azúcar glass, lo que le da un aspecto nevado característico, y muchas veces esconde en su interior un delicioso corazón de mazapán, que lo hace aún más especial.

El Pan Stollen no es solo un postre delicioso, sino también un símbolo de las tradiciones navideñas. Su proceso de preparación puede parecer laborioso, pero es parte de lo que hace que este pan sea tan especial. La clave para un buen Stollen es dejar que repose, permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente y que la textura del pan se vuelva más suave y rica con el tiempo. De hecho, muchos recomiendan hacerlo con al menos una semana de anticipación para disfrutarlo en su punto justo.

Este pan se sirve tradicionalmente en rodajas gruesas, acompañado de una taza de té o café caliente, y su sabor mejora con los días, lo que lo convierte en un excelente regalo casero para amigos y familiares durante la temporada festiva. Aunque su origen es humilde, el Pan Stollen ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de lujo navideño, perfecto para compartir con seres queridos.

Si nunca has probado a hacer un Pan Stollen en casa, esta es la oportunidad perfecta para sorprender a todos con un pan lleno de historia, sabor y espíritu navideño. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de este clásico de las fiestas que llenará tu hogar con su delicioso aroma y su inconfundible sabor festivo!

Ingredientes 

• 1kg de harina
• 2 (7g) sobres de levadura
• 200g de azúcar
• 1 pizca de sal
• c/n de leche tibia
• 125g de manteca, a temperatura ambiente
• 6 huevos
• 100g de azúcar

• 500g de almendras molidas
• 250g de pasas de uva
• 250g de grosellas
• 500g de fruta abrillantada picada
• ralladura de 1 limón
• manteca derretida para pintar
• c/n de azúcar impalpable

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Preparación 

1. Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Dejar reposar.
2. En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.
3. Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.
4. Darle puñetazos a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.
5. Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable.

Notas:

2 sobres equivalente a 4 1/2 cucharaditas de levadura.

Preparación: 1hora  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:2horas 

muchas gracias…