Escabeche de pollo, la receta! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

• Pollo 750 g
• Aceite 300 cc
• Vinagre 600 cc
• Vino 100 cc
• Zanahoria 500 g
• Cebolla 500 g
• Puerro 250 g
• Sal fina 2 cdas
• Ají molido 1 cda
• Orégano 1 cda
• Pimienta negra 1 cda
• Laurel 5 hojas
• Ajo 2 dientes

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Cortar el pollo en cubos de 2 cm.
Colocar el aceite, el vinagre y el vino en una olla al fuego. Cuando rompa hervor, colocar la zanahoria en rodajas, la cebolla en aros y los puerros en ruadas pequeñas.
Agregar el pollo y cocinar hasta que desaparezca el color rosado, entre 10 y 15 minutos.
Filtrar.
Envasar en frascos esterilizados, en caliente, con los condimentos. Cubrir con el líquido de cocción aún caliente.

Espero que les haya sido útil, esta receta de escabeche de pollo para compartir con la familia!

muchas gracias…