Después de probar estas galletas Lenguas de Gato, ya no volveremos a comprar a la panadería. ¡La familia entera le gusta mucho!

• La mantequilla tiene que estar a punto pomada, sin pasar por el microondas.
• Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar molido y lo batimos enérgicamente con un batidor manual hasta que quede todo bien integrado.
• Añadimos poco a poco las claras de huevo, sin dejar de batir, hasta que quede todo bien mezclado.
• A continuación pondremos también poco a poco la harina previamente tamizada y seguimos batiendo.
• Lo mezclaremos todo con una espátula hasta conseguir una masa bien fina.
• Pasaremos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla lisa.
• Preparamos una bandeja para el horno cubierta con papel de hornear y con la manga hacemos unas tiras finas de unos 7 cms. aproximadamente de largo. Hay que dejar una separación ya que al entrar en el horno se expanden.
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y ya las cocemos durante unos 12 minutos aproximadamente.
• Cuando empiecen a dorarse hay que sacarlas del horno ya que después se secan. Las dejamos enfriar.
• Derretimos el chocolate en el microondas y después le ponemos un poquitín de mantequilla para darle brillo al chocolate.
• Al final bañamos una de las puntas con el chocolate caliente y las dejamos en una rejilla hasta que el chocolate se seque.
• Os aconsejo que veáis el vídeo de las Lenguas de Gato para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Muchas Gracias…

fuente: Forner De Alella