Flan de huevo casero súper fácil!

Lo primero que hacemos es preparar el caramelo para verter en la flanera. En una sartén antiadherente ponemos las 6 cucharadas de azúcar y 1 de agua. Remover hasta conseguir un caramelo tostado, sin que quede demasiado oscuro ya que podría darle un sabor amargo.

En un bowl incorporar 6 huevos y 6 cucharadas de azúcar y mezclar hasta espumar. Pueden hacerlo a mano o cómo hago yo, con batidora suave.

Una vez que la mezcla está espumosa, le añadimos 1 litro de leche entera y una cucharadita de esencia de vainilla. Y removemos hasta mezclar y conseguir una consistencia homogénea.

Verter el contenido en nuestra flanera con caramelo y tapar (yo utilizo papel aluminio).

Precalentar el horno a 180 grados y en una fuente (tipo pyrex) colocaremos encima nuestra flanera, agregar agua a la misma y cocinar a baño maría durante 1 hora. Pasado el tiempo sacar el flan del horno y pinchar para comprobar la cocción. Si el cuchillo o lo que utilizamos para pinchar sale limpio, nuestro flan ya está hecho. Caso contrario volver a guardar el flan al horno por unos 15’ hasta conseguir la cocción.

Muchas Gracias…