ASÍ QUEDÓ MI PAN DULCE

Modo de preparo

CÓMO HACER MI RECETA DE PAN DULCE

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Con esa receta te sale un pan dulce de 1 kilo 200

40 gr. de Levadura

125 cc. de Agua tibia

1 Cucharadita de Azúcar

60 gr. de Manteca derretida

2 Unidad de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

1 Cucharadita de Agua de azahar

2 Cucharada de Coñac

1 Cucharadita de Limón cascara rallada

500 gr. de Harina 000

1 Cucharadita de Sal fina

100 gr. de Azúcar

250 gr. de Fruta seca (y/o confitada, cortada en trocitos)

Glasé

150 gr. de Azúcar

1 Cucharadita de Limón jugo

2 Cucharada de Agua caliente

PREPARACIÓN

Disolvemos la levadura en el agua tibia. Añadimos el azúcar y mezclamos. Tapamos y dejamos espumar en lugar tibio. Reservamos.

Mezclamos la manteca tibia con los huevos, la esencia de vainilla, el agua de azahar, el coñac, la cáscara de limón y por último la espuma de levadura.

Tamizamos la harina junto con la sal y el azúcar. Formamos un hueco en el centro e incorporamos poco a poco la preparación anterior.

Amasamos hasta obtener una masa húmeda y elástica. Dejamos leudar en lugar tibio hasta duplicar el volumen.

Agregamos la fruta y volvemos a amasar.

Colocamos la masa en la Cacerola enmantecada y dejamos en reposo hasta duplicar el volumen.

Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Mezclamos los ingredientes del glasé y distribuimos rápidamente sobre el pan dulce.

Decoramos con frutas secas y abrillantadas

Muchas Gracias…

fuente: Nazayagus Lazarte