CHICO BALANCEADO PERFECTÓN (MEJOR POSTRE DE LA VIDA)

Modo de preparo

CHICO BALANCEADO PERFECTÓN (MEJOR POSTRE DE LA VIDA)

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Ingredientes
2 tazas de azucar
5 plátanos
1 lata de leche condensada
y poner la misma medida de leche
1 cucharada de maizena
3 yemas
3 claras de huevo
6 cucharadas de azucar

Preparación

Caramelizar un refractario de vidrio para horno con 2 tazas de azúcar.
reserva
Calentar la leche condensada, la leche, las yemas tamizadas y la maizena en una sartén hasta que empiece a hervir.
déjalo calentar
Picar los plátanos en trozos diagonales, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Colocar en el refractario, sobre el caramelo frío, colocándolos uno al lado del otro.
Vierta la crema sobre los plátanos.
Batir las claras y añadir, poco a poco, las 6 cucharadas de azúcar.
Hacer una capa sobre la crema de leche condensada
Hornea para dorar el merengue
servir frío
información adicional
Si tienes un soplete para cocinar, puedes montarlo en porciones individuales y dorar el blanco con el soplete. Consejo para los que no quieren usar claras de huevo crudas: Batir las claras en nieve, calentar 6 cucharadas de azúcar rellenas con 3 cucharadas de agua, dejar hasta que se forme un caramelo muy ligero (si tienes termómetro dejar a 118 ° C). Luego vierte este almíbar sobre las claras, batiendo con una batidora eléctrica hasta que se enfríe.

El almíbar caliente cocinará las claras y se convertirá en un merengue hermoso y brillante, ideal para dorar en el horno o con un soplete.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela