Pan Dulce Casero de Navidad, ya me pongo a hacerlo!!!

Modo de preparo

Cómo Hacer Pan Dulce Casero de Navidad

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RECETA INGREDIENTES:

1k de harina 0000
80gr de levadura fresca
250cc de leche tibia
200gr de azucar común
4 huevos
150gr de manteca
Esencia de vainilla c/n
Esencia de pan dulce
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de estracto de malta.

frutas abrillantada ,pasas de uva,chips de chocolate y frutos secos la cantidad a gusto de cada uno

PREPARACIÓN:

Colocar los ingredientes en una fuente en el centro del harina colocar todos los ingredientes . la levadura la disuelvo en la leche tibia y una cucharadita de azúcar y la dejo q cresca y después mesclar todos los ingredientes y vamos amasando Es una masa pegajosa va a costar unir la masa pero no agregen más harina hay que amasar golpeado la masa contra la mesada unas 200 veces o más hasta que la masa quedé lisa y suave!

Es importante no agregar más harina xq les va a quedar duro el pan en la coccion ….

Luego dejo leudar la masa por 1 hora hasta duplicar su tamaño bien tapada con un pañito seco.

Pasado ese tiempo desgasificar la masa colocar las frutas.

Corto los bollo todos iguales coloco en los moldes Dejo leudar nuevamente bien tapados para que no entre aire.

Se cocinan en horno 180 grados por 35 40 min y si quieren los pintan con huevo batido

CON 1 KG SALEN 4 PAN DULCES DE 500KG
SI QUIEREN HACER MAS CANTIDAD HAY Q DUPLICAR TODO.

Muchas Gracias…

fuente: Shiirly Paoo Fernández