El secreto de un bizcocho perfecto: Receta fácil de Bizcocho Castella para principiantes

Modo de preparo

¡Bienvenidos a la receta del Bizcocho Castella! Este pastel tradicional japonés que se ha ganado un lugar en la repostería internacional gracias a su textura esponjosa y suave sabor. El Bizcocho Castella es conocido por su simplicidad en ingredientes, pero también por la técnica que se utiliza en su preparación. En esta receta, aprenderás cómo hacer este delicioso bizcocho con ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier cocina. Además, también te enseñaremos algunos consejos y trucos para que puedas disfrutar de un bizcocho perfectamente esponjoso. ¡Vamos a empezar a hornear!

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Ingredientes:
70g de harina
70g de mantequilla
67gr de leche
4 yemas
1 pizca de sal
6g de miel
2gr de extracto de vainilla
4 claras de huevo
73g de azúcar
Preparación:
Derretir la mantequilla en la leche y añadir las yemas, la sal, la miel y el extracto de vainilla.
Añadir también la harina.
A continuación, batir las claras de huevo con el azúcar y añadir el resto de la masa.
Vierta la mezcla en un molde de 17 cm de diámetro y póngala en una sartén con agua.
Hornea a 280°F (140°) durante 15 minutos y a 300°F (150°) durante otros 50 minutos.