Pan brioche dulce esponjoso… Ver más

Modo de preparo

¡Hola a todos los amantes del pan dulce! En esta ocasión, les traigo una deliciosa receta de pan brioche dulce y esponjoso. Este pan es un verdadero placer para el paladar, su suavidad y sabor dulce lo convierten en un acompañante perfecto para el café o té. Además, su textura esponjosa hace que sea fácil de masticar y disfrutar. Esta receta es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, por lo que podrás prepararla en la comodidad de tu hogar. Ya sea para un desayuno especial o simplemente para disfrutar de una tarde en casa, este pan brioche dulce y esponjoso es una delicia que no puedes perderte. ¡Comencemos!

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Ingredientes
500 grs. harina de fuerza
160 grs. mantequilla
100 grs azúcar blanca
50 ml. leche entera
18 grs. levadura fresca
8 grs. sal fina
4 huevos medianos
Preparación
Masa brioche:
1. En un bol pequeño vertemos la leche tibia con la levadura y mezclamos hasta diluir totalmente. Reservamos
2. En un bol grande cernimos la harina, la sal y el azúcar, los huevos.
3. Incorporamos a los ingredientes secos la levadura disuelta y los huevos, amasamos la mezcla a mano o a máquina hasta integrar todo.
4. Añadimos la mantequilla, amasamos nuevamente hasta que la masa adquiera flexibilidad, y hasta obtener una mezcla fina, brillante y elástica.
5. Debemos amasar alrededor de 20 minutos.
6. Reservamos la masa en un bol previamente engrasado, cubrimos con un paño limpio o papel film y dejamos reposar en un lugar cálido por 30 minutos.
Pan brioche:
1. Ponemos la masa sobre un mesón y la dividimos en trozos de unos 50 gramos, las colocamos en un molde engrasado o en una bandeja, y dejamos fermentar nuevamente por otros 30 minutos.
2. Pintamos los panes con huevo batido ligeramente con sal y dejamos fermentar nuevamente en un lugar cálido por otros 120 minutos.
Horneado del pan brioche:
1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Introducimos nuestra bandeja al horno y dejamos cocinar por unos 25 minutos.
3. Dejamos que enfrié sobre una rejilla.

y Listo!

Muchas Gracias…