Facturas con crema pastelera… Ver más

Modo de preparo

¡Hola a todos los amantes de los postres y dulces! Hoy les presento una receta clásica de la pastelería argentina: Facturas con crema pastelera. Estas deliciosas facturas, que se pueden encontrar en cualquier panadería de Argentina, son muy populares por su textura suave y esponjosa y su relleno de crema pastelera. En este artículo, te mostraré cómo preparar estas deliciosas facturas en la comodidad de tu hogar, para que puedas disfrutar de su sabor único en cualquier momento del día. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes comunes que se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. Además, el resultado final será tan delicioso como el que encontrarías en una panadería tradicional. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con un postre clásico y delicioso de la pastelería argentina!

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Ingredientes
Harina 0000 1 kg
250 gr Azúcar
3 Huevos
40 Gr Levadura Fresca
400 cc Leche (tibia)
100 gr Manteca o mantequilla
Pintar:
1 Huevo
1 cdita azúcar y 1/2 cdita de sal
3 Cdas leche
Crema Pastelera:
500 cc Leche
3 Huevos
200 gr Azúcar
1 cda Maizena
2 Cdas Harina Común
poca Esencia de vainilla

Preparación:

Desarmamos la levadura junto con la leche tibia y 1 cdita de azúcar. Dejamos 5 minutos
Paso 2
Hacemos una corona en la mesa con la harina en los bordes ponemos media cdita de sal y en el centro el azúcar los huevos y la levadura con la leche incorporamos todo una vez formada la masa le agregamos la manteca en cubitos y seguimos amasado hasta que unifique bien todo Amasamos 1 o 2 min y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.la Dejamos Tapada con Bolsa o reparador 30/40 min.
Paso 3
Una Vez que leudó formamos los bollitos no Muy Grandes por que después crecen más del doble O triple. Acomodamos en Una Fuente aceitada no muy separados así a la hora de la cocción quedan todos unidos y húmedos.una Vez descansado los bollos los aplastamos un Poquito con la Palma de la mano y con los dedos formamos un pocito en el centro si Tenés algo como para darle forma también lo podes hacer.
Paso 4
Los dejamos descansar 5′ minutos más y preparamos el Huevo la leche y azúcar sal y pintamos, el hueco donde va la Pastelera no es necesario pintar.una vez pintados le podemos poner la Pastelera con una manga si tenemos mejor.luego los llevamos a horno 200° por 30 Min. Depende como caliente nuestro horno va quedar bien doradito arriba y abajo también en el centro muy húmedo.rociamos con azúcar antes de ir al horno.
Paso 5

Crema Pastelera:

Ponemos los huevos en una ollita y el azúcar mezclamos bien luego agregamos la leche pero apartamos medio vaso para mezclar la harina y la maizena.una Vez que agregamos la maizena y la harina al vaso de leche lo incorporamos a la olla y cocinamos a fuego mínimo cuando empieza a burbujear apagamos agregamos esencia de vainilla mezclamos bien y tapamos con un film o bolsa que este en contacto con la Pastelera.

Listo!

Muchas Gracias…