Pastel de coco de microondas… Ver más

Modo de preparo

¿Te encanta el coco y los postres fáciles de preparar? Entonces esta receta es para ti. Hoy te enseñaré a hacer un delicioso Pastel de coco de microondas, que se puede preparar en pocos minutos y sin necesidad de utilizar el horno. Este pastel es muy esponjoso y húmedo, con un intenso sabor a coco que lo convierte en una delicia irresistible. Además, no necesitarás muchos ingredientes para hacerlo, la mayoría de ellos se pueden encontrar en cualquier despensa. En este artículo, te mostraré cómo preparar este pastel de coco de microondas de forma fácil y rápida, sin complicaciones. Acompáñame y descubre cómo hacer este delicioso postre en tan solo unos minutos. ¡Prepárate para disfrutar de un pastel de coco tan suave y con glaseado delicioso que no podrás resistirte a probarlo!

Cómo hacer Pastel de coco de microondas

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Ingredientes
Masa:
2 huevos
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de leche normal
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de margarina
1/3 taza de aceite
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de maizena
1/2 taza de coco rallado (sin azúcar)
1 cucharada de levadura en polvo

Cobertura:
1/2 lata de leche condensada
100ml de leche de coco

Preparación: 
Cobertura Glaseado:
Mezcla la leche condensada con la leche de coco hasta que ambas se incorporen. Reservar.

Masa:
En la licuadora colocar los huevos, la leche de coco, la leche regular, el aceite, el azúcar, la margarina y batir un poco.

Después colocar los ingredientes secos (harina, maizena y coco rallado).

y batir un poco más.

Si la masa quedar un poco espesa, agregue un poco más de leche.

Por último, colocar el polvo de hornear y batir solo un poco.

Engrasa un molde de vidrio con aceite de cocina.

Colocar los ingredientes de la cobertura.

Después los ingredientes de la masa por encima.

llevar al Microondas a máxima potencia durante 10 minutos únicamente.

Esperar que se enfríe para desmoldar.

El pastel sale listo con glaseado, delicioso.

Muchas Gracias…