Panelitas de leche el dulce de corte receta fácil ingredientes… Ver más

Modo de preparo

Si buscas endulzar tus días con un postre tradicional y lleno de sabor, las panelitas de leche son la opción perfecta. Esta receta fácil te permitirá disfrutar de un dulce de corte suave y cremoso, con ese delicioso sabor a leche que tanto nos encanta. Preparar estas panelitas es todo un deleite, ya que requieren pocos ingredientes y son muy sencillas de hacer. Además, su presentación en pequeños cuadritos los hace ideales para compartir y regalar a tus seres queridos. Desde su textura delicada hasta su dulzura equilibrada, cada bocado te transportará a momentos llenos de sabor y tradición. Así que, si estás listo para disfrutar de un dulce delicioso y casero, te invito a que sigas esta receta de panelitas de leche y te des un gusto sin igual. ¡Comencemos a preparar esta maravilla dulce!

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Cómo hacer Panelitas de leche el dulce de corte receta fácil.

Ingredientes
2 litros de leche
1000 g de azúcar blanca
2 g de bicarbonato de sodio
35 g de harina de arroz
15 a 20 ml de esencia de vainilla (opcional)
40 g de leche en polvo (opcional)
Mantequilla

Preparación
1. Montar la olla con la leche, agregar el 60% del azúcar y evaporar a 50°C hasta que se reduzca la mezcla en 1/3 con agitación.

2. Agregar el 40% del azúcar restante, junto al bicarbonato de sodio y la leche en polvo que debió haber sido previamente diluida en leche fría.

3. Continuar con la cocción hasta que se reduzca el volumen un poco más, formando burbujas grandes en la superficie.

4. Agregar la harina de arroz o fécula, según sea el caso, que debió haber sido previamente diluida en una porción de leche a temperatura ambiente.

5. Una vez que agite la mezcla y pueda ver el fondo de la olla, tomar una porción de la mezcla y hacer una bolita con los dedos para sumergirla en agua, si esta se endurece es que la cocción está en su punto ideal.

6. Bajar la temperatura de la mezcla hasta los 60 °C y agregar la esencia de vainilla.

7. Vertir la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla a temperatura no inferior a 60 °C y dejar reposar hasta que se vea firme.

8. Cortar en las figuras deseadas cuando todavía esté tibia la mezcla.

Listo!

Muchas Gracias…