Mi Pancito de pascua, tengo una receta super simple que la voy a compartir, no soy experta en pancitos de pascua… Ver más

Modo de preparo

Cuando era niña nunca entendí porque a los adultos le gustaba tanto el pan de pascua, ahora entiendo todo

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Ingredientes

500 gr de harina sin polvo
4 huevos
2 cucharadita de polvo de hornear
250 de azúcar rubia
250 de margarina (la receta original es con mantequilla , pero utilice margarina ya que es más económica )
80 ml miel de palma  o (abeja)
Esencia de vainilla 2 cucharaditas
1/2 de clavo de olor
1/2 de jengibre
1/2 nuez moscada
1 cucharada de canela

No utilice ninguna esencia ni de ron ni de pan de pascua.

Si utiliza
frutas confitadas son 400gr
frutos secos son 400 gr

Se dejan macerar toda una noche con 100 ml de ron y agua hirviendo que solo tape las frutas o frutos.

Proceso

dejar preparada la harina cernir, incorporar las especias y polvo de hornear

Luego separar las clara de las yemas
Batir las yemas y agregar azúcar, mantequilla y esencia de vainilla luego cuando esté lista la integrar la miel de palma y mezclar , luego agregar la harina de a poquito a la mezcla y batir , no sobrebatir.
Después continuamos con las claras batir a punto de nieve y cuando esté listo agregar a la otra mezcla, luego se le añade las frutas y con el horno ya precalentado , en un molde para 500gr se le debe colocar 550 aprox de mezcla , yo pinto con la misma agua que deje macerando por la parte superior antes de meter al horno y para decorar agrego frutos secos o fruta confitada, en unos 45 min a 180 de temperatura estaría listo el Pancito.

Muchos cariños

Muchas Gracias…

fuente: Lo de Mateo