Cheesecake de fresa y limón… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Cheesecake de fresa y limón

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Ingredientes:

Para la corteza:
2 tazas de migas de galleta Graham
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1/4 de taza de azúcar
Para el relleno:
4 (8 onzas) paquetes de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Zest de 2 limones
4 huevos grandes
1/4 de taza de conservas de fresa
Fresas frescas en rodajas
Para el glaseado de limón:
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 de taza de jugo de limón
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharada de almidón de maíz mezclada con 1 cucharadita de agua
Para el topping:
1 taza de crema pesada
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Preparación de la corteza: Combina migas de galletas graham, mantequilla derretida y azúcar. Presiona en una sartén de muelle de 9 pulgadas. Relájate durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 325°F (163°C).
Relleno: Mezcla queso crema y azúcar hasta que se suave. Añade crema agria, vainilla y ralladura de limón. Incorpora huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen.
Vierte la mitad del relleno sobre la corteza, capa con rodajas de fresa fresca, luego cubre con el relleno restante.
Hornear: hornear durante 55 minutos. Permite enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
Glaseado de limón: calienta el azúcar, jugo de limón y ralladura en una cacerola. Revuelve la mezcla de maicena; cocine hasta que se espesa. Enfría un poco y vierte sobre tarta de queso.
Topping de crema batida: crema batida con azúcar en polvo y vainilla. Dollop en tarta de queso antes de servir.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela