Pastel mágico de vainilla y limón una delicia en capas que sorprende por su sabor y textura únicos… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pastel mágico de vainilla y limón una delicia en capas que sorprende por su sabor y textura únicos

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Ingredientes:

112 gr de harina
140 gr de azúcar
500 ml de leche
125 gr de mantequilla
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
Ralladura de 1 limón
1 vaina de vainilla
Preparación:

Calentar la Leche: En un cazo, calienta la leche con la vaina de vainilla a fuego medio durante 15 minutos. Después, cuela y deja atemperar.
Derretir la Mantequilla: Derretir la mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar Claras: Batir las claras a punto de nieve y reservar.
Mezcla de Yemas: En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien integradas.
Agregar Mantequilla y Leche: Incorpora la mantequilla derretida y gradualmente la leche, mezclando constantemente.
Añadir Harina y Limón: Añade la harina y la ralladura de limón, mezclando hasta que esté homogéneo.
Incorporar Claras: Con movimientos envolventes, añade las claras montadas. Mezcla lo justo para integrar sin perder el aire.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 150ºC durante 50 minutos.
Enfriar y Refrigerar: Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y refrigera por 2 horas antes de desmoldar.
Consejos y Trucos:

La clave para las capas del pastel es no sobre mezclar al añadir las claras.
Asegúrate de que el pastel se enfríe completamente antes de refrigerar para permitir que las capas se asienten adecuadamente.
Para un toque extra, sirve espolvoreado con azúcar glas o acompaña con una bola de helado de vainilla.
¡Disfruta este mágico pastel que combina perfectamente el toque cítrico del limón con la suavidad de la vainilla!

Muchas Gracias

fuente: lasrecetasdelaabuela