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Modo de preparo

Cómo hacer Mini cheesecake de piña y coco

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Ingredientes:
Para la corteza:
1 taza de galletas marias aplastadas
1/4 de taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
8 oz de queso crema, suavizado
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de crema agria
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de piña finamente picada
Para el topping:
1/2 taza de piña en cubitos
1/4 de taza de cocos tostados
1/4 de taza de leche condensada
Preparación:
Preparar la corteza:
Mezcla galletas marias trituradas con mantequilla derretida. Presiona en el fondo de una lata de muffins forrada con revestimientos de cupcakes.
Relleno de tarta de queso:
Bate el queso crema y el azúcar hasta que sea suave. Mezcla con leche de coco, crema agria y vainilla. Añade huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen. Revuelve piña picada.
Vierte el relleno sobre la corteza en la lata de panecillos.
Hornear:
Hornear a 325°F (165°C) durante 22-25 minutos, o hasta que se establezca.
Eliminar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar durante al menos 4 horas, o durante la noche.
Preparar el topping:
Top de cada mini tarta de queso con piña picada y un rociado de copos de coco tostados. Llovizna con leche condensada antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo total: 5 horas | Kcal: 280 porción | Porciones: 12

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela