Bizcocho de trigo tierno… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer ese Bizcocho de trigo tierno

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Ingredientes:

60 gr de harina de trigo de panadería
3 huevos
60 gr de azúcar glas
2 cucharadas de miel
4 cucharadas de leche entera

Preparación

Comenzamos por precalentar nuestro horno a una temperatura de 160º C y colocamos una rejilla en la parte inferior del mismo. Mientras el horno alcanza su temperatura, seguiremos con la receta.

Engrasamos un molde rectangular de unos 20cm de largo por 12 cm de ancho y unos 5 cm de alto. Seguidamente forramos completamente el molde por la parte interna con papel de horno.

Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Introducimos las claras en un bol y comenzamos a montarlas ligeramente con la ayuda de unas varillas de cocina. Cuando comiencen a espumar, añadimos el azúcar glas poco a poco mientras continuamos batiendo a una velocidad moderada.

Cuando el azúcar haya quedado completamente integrado, montamos las claras hasta que se formen picos consistentes y que no se deformen. Es el momento de ir añadiendo las yemas de una en una mientras vamos girando las varillas en la misma dirección, hasta que nos queden completamente integradas.

Agregamos la miel y la incorporamos removiendo suavemente y siempre en la misma dirección, esto es importante para que el bizcocho quede bien esponjoso. Añadimos la mitad de la harina previamente tamizada, batimos con suavidad, y echamos el resto de harina, la cual debemos incorporar de la misma forma. Vertemos la leche sobre la mezcla y la integramos mediante movimientos envolventes y suaves de dentro a fuera con la ayuda de una espátula de cocina.

Llegados a este punto, golpeamos el bol sobre la encimera 3 o 4 veces, con esto evitaremos que hayan podido quedar algunas burbujas en su interior. Seguidamente, dejamos reposar la mezcla durante un minuto. Esta operación, la repetiremos dos veces mas, dejando un minuto de reposo entre ellas.

Ahora sí, vertemos la mezcla en el molde que habíamos preparado y horneamos a 160º C durante aproximadamente unos 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Sacamos el bizcocho de trigo del horno y para evitar que llegue a desinflarse, golpeamos el molde sobre una tabla de madera un par de veces y seguidamente, le daremos la vuelta durante 30 segundos, así evitaremos que la superficie se arrugue.

Volveremos a poner el molde derecho y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla sin extraer el bizcocho hasta que esté frío por completo. Ahora ya podemos probar nuestro bizcocho de trigo tierno. Buen provecho!!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela