Galletas de Coco… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Galletas de Coco

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Ingredientes:
125 gramos de coco rallado
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
40 gramos de harina
2 huevos
Azúcar glass (para espolvorear)
Preparación:
Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora de mano. Bate durante 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla cambie de color y se vuelva casi blanca y casi doble su volumen.
Incorporar los ingredientes secos: Una vez batido, añade la harina tamizada junto con la pizca de sal y, a continuación, el coco rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Reposar la masa: Deja reposar la masa durante unos minutos mientras precalientas el horno a 180 °C (350 °F).
Formar las galletas: Con la masa, forma bolitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal para evitar que se peguen. Si deseas, puedes darles la forma que prefieras y espolvorear un poco de coco rallado por encima para decorar.
Hornear: Hornea las galletas durante 8 o 9 minutos, o hasta que estén doradas.
Enfriar y espolvorear: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, espolvorea con azúcar glass.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas de coco, perfectas para acompañar un café o té.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela