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Modo de preparo

Cómo hacer crema pastelera casera

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La crema pastelera casera es uno de esos clásicos de la repostería que no puede faltar en tu cocina si eres amante de los postres. Es una preparación versátil y deliciosa que se utiliza en una gran variedad de recetas, como tartas, pasteles, eclairs, o incluso como relleno de croissants y hojaldres. Hacer crema pastelera en casa puede parecer complicado, pero con esta receta fácil y rápida, lograrás una crema suave, aterciopelada y llena de sabor que nada tiene que envidiar a la de las mejores pastelerías.

Lo mejor de la crema pastelera casera es que solo necesitas unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa: leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y un toque de vainilla. Con ellos, puedes crear una crema increíblemente rica y sabrosa en cuestión de minutos. Además, al hacerla en casa, puedes controlar la cantidad de azúcar y adaptar la receta a tus gustos, lo que siempre es una ventaja.

Esta crema es perfecta para darle un toque especial a cualquier postre. Si bien se usa tradicionalmente como relleno, también es deliciosa por sí sola, servida en pequeños cuencos con un toque de canela o frutas frescas. Además, puedes aromatizarla con cáscara de limón, canela o incluso licor, según el postre que estés preparando.

La clave para una crema pastelera perfecta está en cocinarla a fuego lento y con paciencia, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos o se pegue al fondo. El resultado será una crema de textura suave y sedosa, ideal para cualquier tipo de preparación.

Ya sea que estés planeando hacer una tarta de frutas o simplemente quieras disfrutar de una crema deliciosa, esta receta de crema pastelera casera es todo lo que necesitas para llevar tus postres al siguiente nivel. ¡Anímate a prepararla y descubre lo fácil que es hacer una crema tan deliciosa y versátil en tu propia cocina!

Ingredientes
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
• En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
• Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y sigue batiendo hasta que esté bien incorporada.
• Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, pero sin dejar que hierva.
• Vierte la leche caliente lentamente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen los huevos.
• Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la crema espese y empiece a hervir.
• Retira del fuego y añade la esencia de vainilla, mezclando bien.
• Vierte la crema en un bol y cubre con papel film en contacto con la superficie para evitar que se forme una costra. Deja enfriar antes de usar.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos
Kcal: 180 kcal por porción
Raciones: 4 porciones

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela