CHEESECAKE DE PISTACHO… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Cheesecake de Pistacho

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El Cheesecake de Pistacho es una versión sofisticada y deliciosa de uno de los postres más queridos en todo el mundo. Si eres amante de los cheesecakes tradicionales, te encantará esta variante que incorpora el sabor único y ligeramente dulce del pistacho. Este cheesecake combina lo mejor de la cremosidad y la suavidad del queso con el toque distintivo de los pistachos, creando un postre irresistible que sorprenderá a cualquiera que lo pruebe.

Lo que hace a este cheesecake tan especial es la fusión de texturas y sabores. La base de galletas crujiente proporciona el contraste perfecto con el relleno suave y cremoso, que se enriquece con la sutileza de los pistachos. Además, puedes darle un toque visualmente espectacular decorando la parte superior con pistachos picados, crema batida o incluso una salsa de pistacho casera. El resultado es un postre que no solo se ve increíble, sino que también ofrece una experiencia de sabor única y memorable.

Preparar este Cheesecake de Pistacho no es complicado, pero requiere algunos ingredientes clave que le dan su carácter distintivo. La pasta de pistacho es fundamental para lograr ese sabor intenso a frutos secos que define este cheesecake, y se puede encontrar fácilmente en tiendas especializadas o hacerla en casa. El uso de queso crema de calidad también es crucial para conseguir una textura suave y una base de sabor perfecta.

Este cheesecake es ideal para servir en ocasiones especiales, como cumpleaños, reuniones familiares o cenas elegantes. Su sabor refinado y su apariencia sofisticada lo convierten en el centro de atención de cualquier mesa de postres. Además, es un postre que puedes preparar con antelación, lo que lo hace aún más práctico para esas ocasiones en las que quieres impresionar a tus invitados sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina el día del evento.

Si te gusta explorar nuevas versiones de postres clásicos, este Cheesecake de Pistacho es una opción que no te puedes perder. Con su sabor delicado y su textura cremosa, se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo delicioso que puede ser un cheesecake con el toque único del pistacho!

Ingredientes

Para la base:
1 1/2 tazas de migas de galleta
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de pistachos sin sal, finamente molidos
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:
680 gramos de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de pasta de pistacho o pistachos finamente molidos

Para la cobertura de crema de pistacho:
1/2 taza de crema
1/4 taza de azúcar glass
1/4 taza de pasta de pistacho o pistachos finamente molidos
Pistachos picados, para decorar

Preparación:
Precalienta el horno a 325°F (160°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla las migas de galleta Graham, el azúcar granulada, los pistachos finamente molidos y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado.
En otro tazón grande, bate el queso crema ablandado y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema de leche, el extracto de vainilla y la pasta de pistacho o los pistachos finamente molidos hasta que estén bien combinados.
Vierte el relleno de cheesecake sobre la base preparada en el molde.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta cerrada durante 1 hora.
Retira el cheesecake del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté frío y firme.
Una vez frío, prepara la cobertura de crema de pistacho. En un tazón grande, batir la crema espesa y el azúcar glass hasta que se formen picos firmes. Incorpora la pasta de pistacho o los pistachos finamente molidos hasta que estén bien combinados.
Extiende la cobertura de crema de pistacho sobre el cheesecake frío. Decora con pistachos picados.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela